ทำคัพเค้ก

เช่นเค้ก แพนเค้ก โตเกียว อยากให้มีเนื้อหนุบหนับสู้ฟันหน่อยๆ ไม่ฟูนุ่มไแเลยแบบเค้กไข่ ต้องใส่อะไรเพิ่ม

รบกวนสอบถามเพื่อนๆ ค่ะ เกี่ยวกับการทำคัพเค้ก 1. ทำไมทำคัพเค้กแล้วพอเข้าเตาอบจนเสร็จ หน้ามันไม่เนียน (หน้าแตก) ต้องแก้ไขอย่างไรค่ะ 2. จะทำอย่างไรให้เนื้อนุ่ม คือของเรารู้สึกเหมือนเนื้อมันแข็งไปน่ะค่ะ

ต้องบอกก่อนนะว่า เราใช้หม้ออบลมร้อนทำขนม ใครทำชิฟฟ่อนจากหม้ออบลมร้อนบ้างคะ???? .เราทำชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนใส่พิมพ์ขันข้าวขนาด8ซม. แล้วอบในหม้ออบลมร้อน ในครั้งเดียวไม่หมด รอบแรก 7ถ้วย รอบ2 7 ถ้วย รอบ3 6

สวัสดีค่ะ วันนี้อยากมาแชร์ร้านเบเกอรี่ ศรีฟ้าเบเกอรี่ สาขาชาลีเซ็นเตอร์ กระทุ่มแบน พอดีมีธุระแถวนั้น แล้วเห็นร้านตกแต่งสะอาดตาเลยลองเข้าไปซื้อขนมทานดูค่ะ บรรยากาศในร้านค่อนข้างโปร่ง โล่งสบาย มีที่นั่ง

อยากลองทำค่ะ เห็นหลายมักเจอปัญหาว่า ขนมหน้าแตกไม่แตก ขนมล้นออกมาจากพิมพ์ เราเลยนึกถึงแป้งว่ามันจะเป็นไตมั้ย เพราะการตีมันคล้ายสปันจ์เลย ถ้าเป็นการนึ่งแบบสาลี่มันเป็นไตมั้ย

:)  ทำไม่ยากครับ  น่าสนใจ น่ากินมาก  ตอนเด็ก มีแม่ค้า คนจีนทำขาย  และ หิ้วตะกร้า เดินขายแถวบ้านครับ กินประจำเลย  https://www.youtube.com/watch?v=qIHvSboIxJw https://ww