สอบถามครับ ทำไมภาษาอังกฤษบางคำถึงใช้ ( ' ) แทนตัวอักษรครับ

รูปประโยคผมเข้าใจว่า ใช้เพื่อย่อคำในการพูด พวก i will = i'll  อ่านเป็น ไอล   แต่ที่ไม่เข้าใจ เช่นคำว่า nothing ทำไมคนนิยมเขียนเป็น nothin'  แล้วอ่านว่า น็อททิ่ง เหมือนเดิมมั้ยครับ แล้ว เครื่องหมาย ( ' )มันใช้ทำอะไรครับ