อกไก่หมักแบบนี้ มันยังคลีนอยู่บ้างมั้ยครับ?

พอดีซื้ออกไก่มา40บาท ได้2อกใหญ่ ผมหั่นครึ่งให้เป็น4อก ไว้กิน4มื้อ 4วัน กินวันละอก

ผมใส่ถาดใหญ่รวมกัน และใส่ซอสฝาเขียว1ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ กระเทียมและพริกไทย
คืออกนึงก็ใหญ่อยู่นะครับ อยากทราบว่าหมักแบบนี้มันยังคลีนอยู่มั้ยเพราะไปอ่านมาว่า ซอสหอยมันไม่ค่อยคลีนเท่าไหร่เพราะ100Gก็ปาไป50แคลแล้ว