อยากทราบวิธีการดองปลาครับ พอดีจะซื้อปลามาขายตามตลาด

อยากทราบวิธีการดองปลาครับ ผมจะซื้อปลา หมึก กุ้ง มาขาย อยากทราบว่าต้องดองในน้ำแข็งยังไง ถังแบบไหนอยู่ได้กี่วัน มีวิธีไหนเก็บได้นานที่สุดใครเคยทำบ้างครับ เคยไปถามพ่อค้าที่ท่าเรือ ดูเหมือนเขาไม่ค่อยอยากจะบอก ชั่งน่าเศร้าใจ