@ลองของ@--ไข่เจียวมาม่าวานิลาต้มยำฟองดูอย่างแซ่บ--@

มาแบ่งปันครับเหตุเนื่องด้วยหลานผมร้องโวยวายเห็นไข่เจียวมาม่าเลยอยากกิน งานก็เลยเข้าผมทำให้หลานกินก็ได้ เลยลองอะไรใหม่ๆ แปลกๆ มิกซ์ๆ กันเลยมาจบที่ตัวนี้ ไข่เจียวมาม่าวานิลาต้มยำฟองดู เคยเจอหลายคนทำไข่เจียวมาม่ามาเพียบเลย และเคยที่กระแสกินไอติมวานิลามาผสมด้วย ผมเลยนึกแปลกเอาสองอย่างมารวมกันซะเลย ลองไปดูกันครับ ยาวนิดนะครับจะอธิบายทีละขั้นตอนแล้วกัน

วัตถุดิบง่ายๆ รวมจริงๆ ราคาไม่ถึงร้อยเว้นแต่จะทำเยอะนะครับ 555

1.บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
2.ไข่ไก่
3.แป้งโกกิ
4.น้ำมันปาล์ม
5.หมูสับ
6.เครื่องปรุงตามชอบครับ


วิธีทำไม่ยากครับทำไว้ทานเล่น หรือ สายกับแกล้มก็แจ่มบอกเลยว่าแซ่บ
1.ลวกเส้นสิครับรออะไร

2.อันนี้ผมอยากลองชุบแป้งทอดด้วย ปรกติทั่วไปจะไม่ใช้ครับจะเป็นไข่กับเส้นเลย อยากลองแบบชุบแป้งดู แต่เราจะไม่ผสมเครื่องปรุงซองลงไปด้วยนะครับเพราะว่ามันจะจืด

3.เส้นที่ลวกเสร็จแล้วก็ไปผ่านน้ำเย็นสักนิดนึง ให้มันหนึบๆ หน่อยเสร็จแล้วตอกไข่ใส่ไปเลยจ้า ส่วนหมูสับอยากใส่อันนี้เพิ่มความอร่อย

4.ตั้งไฟได้เลย ใช้น้ำมันปาล์มปรกติ เพราะเน้นการทอด ก็ใส่เยอะหน่อยก็ดีครับ

5.ระหว่างที่รอน้ำมันเดือด เรามาทำดิพกันดีกว่า ถ้าเห็นภาพในตอนแรกทุกคนจะเห็นว่ามันเหมือนน้ำจิ้มแจ่วใช่ไหมครับ อันนี้จะเป็น แจ่วต้มยำ ครับผมมม

ใส่น้ำร้อนไปนิดนึงพอให้ละลายครับ หรือจะเพิ่มน้ำปลาน้ำตาลอีกนิดนึงได้ตามชอบครับ


7.กลับมาที่เส้นของเราต่อ พอน้ำมันเดือดได้ที่แล้ว ก็จัดแจ้งเอาเส้นไปคลุกกับแป้งเลยครับ ของผมจะมวนทีละอันพันเป็นก้อนๆ นะครับเนื่องจากกระทะไม่พอเดี๋ยวจะร้อนไม่ทัน

ทอดไปเรื่อยๆ จนเหลืองกรอบน่าทาน

หน้าตาก็จะประมาณนี้ น้ำมันทอดต่อได้เรื่อยๆ ครับไม่ดำ ผมทอดไปประมาณ 10 ชิ้นได้ต่อ 1 ห่อบิ๊กแพค

เรียบร้อยครับ ก้อนๆ อันนั้นไอติมวนิลานั้นเอง ผมเลยลองเอามะม่วงมาลองจิ้มกับแจ่ม อร่อยครับ ผ่าน




เอาใหม่ ชิมแล้วกรอบนอกนุ่มใน เส้นจะมีสองรสสัมผัสครับ ข้างนอกจะกรอบๆ เลย ข้างในนุ่มๆ อารมณ์เหมือนกินหมูสโร่งเลย แต่ แต่ แต่ มันมีความต้มยำอยู่เหมือนจิ้มดิพแจ่วต้มยำไปแล้ว เห้ยดีย์ อันนี้ยอมรับแบบไม่เข้าข้างตัวเองว่าอร่อยครับ หลานบอกแซ่บหลาย
สำหรับสายของแปลกผมพลีชีพให้เรียบร้อย เฮ้ยอร่อยนะทำเป็นเล่นไป แต่ต้องกินพร้อมกันสามอย่างนะครับ รับรองว่าดีย์

เค็มตัดมัน ตัดหวานกำลังดีครับ