หัวตีใบไม้มีขายแยกไหมคะ

มีร้านวัตถุดิบเบเกอรี่ในกทมร้านที่ไหนที่รับคนละครึ่งไหมครับ แถวฝั่งธนยิ่งดีครับหรือในกทมก็ได้ครับ

เหมือนว่าครองแครงกรอบ จะแข็ง ๆ กว่า ในขณะที่ขนมกรอบเค็ม จะกรอบร่วนกว่า แต่วัตถุดิบจะคล้าย ๆ กัน ฉาบน้ำตาลที่ใส่ต้นหอมซอยเหมือนกัน

ทำเบเกอรี่เป็นเหมือนงานอดิเรกค่ะ แต่มีขนมบางสูตรที่ไม่สามารถใช้ตะกร้อมือตีได้ เลยต้องการหาซื้อเครื่องแบบตั้งโต๊ะ อยากได้แบบที่มีหัวตีครบทั้งสามแบบ (ตะกร้อ ใบไม้ ตะขอ) มีงบประมาณ 5,000-7,000 บาทค่ะ อยา

ตามหาใบไม้ปลอมสำหรับตกแต่งอาหารหรือขนม ที่ไหนมีขายช่วยแนะนำทีค่ะ

นิยมนำมาแปรรูปเป็นอะไรอีกบ้างคะ

ส่วนตัวทำเป็น ทั้งขนมไทยและเบเกอรี่ แล้วก็ชอบกิน มากๆทั้งคู่ นั่งกินขนมปังไส้ถั่วแดงหมดไป 3ชิ้นใหญ่ๆ ตอนนี้ก็ยังเลือกไม่ได้ ว่าตัวเองชอบขนมไทย หรือเบเกอรี่มากกว่ากัน แล้วคุณล่ะคะ ระหว่างขนมไทย กับเบ

เห็นบางสูตร เช่น บราวนี่ แยกไข่ขาวตีกับน้ำตาลก่อนค่อยใส่ไข่แดงลงไป   บางสูตรทำบราวนี่เรดเวลเวท ตีไข่ทั้งใบกับน้ำตาล แล้วใส่เฉพาะไข่ขาวทีหลังตามอีก อยากรู้ว่าคุณสมบัติของไข่แดงกับไข่ขาวต่างกันยังไ

อยากทราบว่าถ้าต้องการเปลี่ยนจากน้ำตาลไอซิ่งมาใช้น้ำตาลทรายธรรมดาจะต้ต้องใส่ในปริมาณเท่าไรค่ะ