แป้งขนมเปี๊ยะต้องนวดนานแค่ไหนถึงใช้ได้

บางคนก็บอกนวดจนขึงฟิล์มได้ บางคนบอกนวดแค่พอเข้ากันไม่ติดมือ เราลองทำก็นวดพอประมาณ แต่มีปัญหาอยู่ที่เวลาคลึงแป้งเพื่อที่จะใส่ไส้แป้งฉีกขาดง่าย  เวลาอบไส้เลยปริ้น แป้งแตก ดูไม่ค่อยสวย แล้วแป้งที่นวดเสร็จแล้วถ้าเรายังไม่ปั้น เราสามารถเก็บไว้ข้ามวันได้ไหม