ไก่คั่วพริกแห้งขิงกรอบ อาหารรสชาติเผ็ดร้อนที่ทำง่ายอร่อยลงตัวรสชาติแบบไทยๆ

ไก่คั่วพริกแห้งขิงกรอบ





ไก่คั่วพริกแห้งขิงกรอบ อาหารเมนูนี้ทำไม่ยากแค่ต้องใช่เวลานิดหน่อยค่อยๆทำไปที
ละขั้นตอน แต่ได้รสชาติอาหารที่อร่อย หอม เผ็ดร้อน กลิ่นสมุนไพรหอมขึ้นจมูก ก็
คุ้มแล้วสำหรับการได้ลิ้มลองอาหารเด็ดจานนี้


วัตถุดิบ
อกไก่ 1/2 กก.
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 3+1 ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย 1+1 ขีด
พริกแห้ง 10 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอดและผัด 1 ขวด

วิธีทำ
1.นำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วหมักด้วยพริกไทยดำ น้ำมันงา แป้งทอดกรอบ ขิง
   ซอย 1 ขีด หมักทิ้งไว้ 10 นาที
2.คั่วพริกแห้งหั่นแบ่งครึ่ง แล้วนำขิงซอยอีก 1 ขีดมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ 1 ช้อน
   โต๊ะทอดให้เหลืองตามด้วยใบมะกรูดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ทอดไก่ที่หมักไว้ด้วยไฟแรงให้เหลืองกรอบแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4.เริ่มผัดโดยการใส่พริกคั่ว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายผัดให้เข้ากันแล้วใส่
   ไก่ลงไปผัดให้ทั่วตามด้วยขิงซอยและใบมะกรูด เมื่อผัดได้ที่แล้วตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ
   เป็นอันเสร็จ

ชมเมนูอื่นๆเพิ่มเติม

https://www.youtube.com/channel/UC4jdshPbOSYui2j-dKcjdow/videos