การเก็บรักษา​หน่อไม้​ดอง

ข้าวพริกแกงเนื้อหน่อไม้ดอง จานละ 60 บาท อยากซื้อหน่อไม้ดองไปทำเอง แต่กลิ่นรุนแรงเหลือเกิน พี่สาวผมไม่ชอบ คุณภรรยาก็ไม่ค่อยปลื้ม ก็มาหากินนอกบ้านดีกว่า เพื่อความสงบสุขในครัวเรือน เคยทำแกงไก่หน่อไม้

จากกระทู้นี้ "จ๊อขี่" ไหว้ครบรอบวันเสียชีวิตของบรรพบุรุษ ทำอาหารไหว้เองแบบจัดเต็ม เลยจะมารีวิวการทำ แกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่เยอะๆ แบบสูตรของที่บ้านเราค่ะ หน่อไม้ดอง เราซื้อหน่อไม้

สอบถามเพื่อนๆครับ แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันนะครับไม่ต้องเถียงกัน เพื่อนๆรู้สึกยังไงกับผัดกระเพราที่ใส่หน่อไม้ดอง ผัดกระเพราที่ใส่ถั่วฝักยาว รวมถึงผัดกระเพราที่ใส่ผักอื่นๆ     ส่วนตัวผมนั้นกิน

จะทำขนมกุยช่ายไส้หน่อไม้ จากสูตรที่เค้าบอกไว้ว่าใช้หน่อไม้ต้ม หน่อไม้เขาใช้หน่อไม้แบบไหนกันคะ หน่อไม้ดองที่เป็นเส้นยาวๆหรือเปล่าคะ หรือว่าใช้หน่อไม้สด แล้วถ้าไม่มีหน่อไม้สด ใช้หน่อไม้ดองที่เค้าไว้ผั