มะพร้าวไร้กะลา มะพร้าวถอดเสื้อที่ทำขายกันตามท้องตลาด

ช่วงหนังๆนี้เริ่มเห็นมะพร้าวที่ถูกเอากะลาออก ที่เรียกกันว่ามะพร้าวไร้กะลา มะพร้าวถอดเสื้อ มะพร้าวเปลือย ในท้องตลาดค่อนข้างบ่อย
และตอนนี้ตัวเองกำลังทำวิจัยเกี่ยวกับความสนใจในการบริโภคมะพร้าวของคนไทยด้วยค่ะ
เคยมีโอกาสได้คุยกับคนที่ทำมะพร้าวนี้อยู่สามราย เขาแชร์ข้อมูลความยากง่ายของการผลิตให้ฟัง
ที่คล้ายกันคือหากไม่ระวังมะพร้าวจะเกิดการแตก แต่ก็ยังคงนำไปแปรรูปเป็นอย่างอื่นได้ เช่นขายน้ำ หรือเนื้อแยกกันไป

อันนี้เลยอยากสอบถามค่ะ เพื่อมีใครที่เคยหัดทำหรือว่าขายอยู่ว่า
ปัญหาในการผลิตมะพร้าวตัวนี้เลยนอกเนื้อจากการแตกแล้ว มีอย่างอื่นอีกมั้ยคะ
แล้วแก้ปัญหากันอย่างไร เป็นการแลกเปลี่ยนความรู้ค่ะ