หม้ออบลมร้อนทำเค้ก(ปอนด์)ได้จริงหรือคะ

ปกติเคยทำแต่เค้กกล้วยหอม มัฟฟิน เป็นถ้วย ๆ ค่ะ
เมื่อวานลองทำเค้กฝอยทอง โดยใช้ถาดปอนด์ขนาด 1 ปอนด์  ปรากฏว่า ฝอยทองแฉะ เค้กด้านบนสุกกรอบ ๆ (เราเอาแผ่นฟลอยด์ เจาะรูปิดหน้าไว้ก่อน 15 นาทีด้วยนะคะ) ตรงกลางไม่สุกแข็งด้าน ๆ (เสียใจ)

อยากสอบถามคุณๆ ที่เคยใช้หม้ออบลมร้อนที่เคยอบเค้กกัน ทำได้จริงหรือคะ ปรับอุณหภูมิเท่าไร อย่างไรกันคะ

ขอบคุณค่ะ