ข้าวผัดเนยใส่หมูสับใส่หอมใหญ่

ถ้าพูดถึงร้านที่เป็นกระแสคนแห่ไปกินกันถล่มทลาย มิสเตอร์ ซูชิ บางแค ก็อยู่ในลิสต์เช่นกัน ซึ่งตอนที่เขามาเปิดใหม่ๆนั้น ผมกับแฟนก็เล็งจะไปกินกันตั้งหลายหนแล้ว แต่ก็ไม่ได้ไปเพราะตอนนั้นร้านไม่รับจองออนไล

https://youtu.be/OtIz2vVfBIs

สวัสดีวันอาทิตย์อันสดใสครับ....แต่ผมต้องออกมาทำงานที่ออฟฟิศนิดหน่อยมื้อเช้าเลยต้องควบมื้อกลางวันไปด้วย ก็เลยหิ้ว แกงส้มชะอมไข่กุ้ง ซื้อมาจากเพื่อนบ้านเมื่อวานนี้ ถุงละ 60 บาทครับมีแกงส้มแล้วก็ต้องมีไข

มีคะน้าเหลือในตู้เย็น เก็บไว้หลายวันแล้ว วันนี้ได้ฤกษ์เอามาทำผัดซีอิ้วทานดีกว่า วันนี้ใช้เส้นยำยำจัมโบ้รสหมูสับนะคะ เอาเส้นแช่น้ำ เตรียมเครื่อง ผัดๆๆ ใส่เครื่องปรุงครึ่งซองพอ ซีอิ้

ลูกค้าใกล้บ้านชอบกินแบบเผ็ดมากกกกกกก ปกติก็จะสั่งราดข้าว หรือไม่ก็ผัดแบบคลุกข้าว แต่เน้นเผ็ดมากกก ๆ ทุกรอบ วันนี้มาสั่งแบบเป็นกับข้าว ขอมีน้ำ ๆ ไว้คลุกข้าวด้วย แต่ขอเพิ่มเผ็ดกว่าทุกครั้งอีก ชามนี้ขา

กะเพราหมูยอหมูสับ ผัดแห้ง ๆ และไข่ต้ม ที่ต้มทุกวัน กินง่าย ๆ เมนูสุดคลาสสิคแบบนี้ล่ะ

ปกติต้วซุปมันฝรั่ง จะเป็นซุปไก่ แต่ถ้าอุ่นครั้งที่ 2 - 3 ไก่จะเปื่อยยุ่ยเกินไป แม่ผมเลยใช้หมูมาต้มแทน ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ปลา และลูกชิ้นที่ซื้อมายังอยู่ ก็หั่นใส่ลงไป ต้มซุป หอมพริกไทยและหอมใหญ่ทำ

เมื่อวานดูทู้ข้าวกะเพราะ กะเพรา น่าอร่อย เข้าร้านอาหารก็ไม่ต้องคิดนาน สั่งเลยครับ ข้าวผัดกะเพราเนื้อสับ คลุก กับไข่ดาว x2 .. ไข่แดงสดมากครับ รสไม่เผ็ดหอมกลิ่นกะเพราดี เนื้อสับน้อยไปนิดนึง แต่นุ่ม

วันอาทิตย์ที่ 8 มีนาคม พ.ศ. 2569 - GMT+07:00 🕒 19:26 น. การทำข้าวผัดกุ้งโดย"ฉ่ากุ้งในน้ำมันหมูร้อนๆ"ก่อน เป็นเทคนิคที่ช่วยให้กุ้งมีกลิ่นหอมและเนื้อเด้งกรอบ ไม่หดตัวจนเกินไป และน้ำมันหมูยัง