ขอสอบถามแนวทางการฟ้องนายจ้าง โดนเลิกจ้างมาครับ

ผมทำงานที่โรงงาน แห่งหนึ่งมา 1 ปี 1 เดือน ครับ
มี  timeline ดังนี้ครับ
07/08/2561
ช่วง 11 โมง ฝ่ายบุคคลส่งอีเมล์แจ้งด่วนว่าจะมีการประชุมพนักงาน
13.00 รองประธาน ได้กล่าวในที่ประชุมว่าจะมีการปรับโครงสร้างการบริหารงานของโรงงาน โดยจะมีการยุบและรวมแผนก บางแผนกเข้าด้วยกัน ทำให้มีพนักงานบางส่วนที่ต้องโอนย้ายตำแหน่ง และบางส่วนต้องถูกเลิกจ้าง

14.00 ฝ่ายบุคคลโทรเข้าโต๊ะทำงานผม เรียกเข้าพบ โดยผู้อำนวยการฝ่ายบุคคล เป็นคนชี้แจงกับผมว่า เนื่องจากการปรับโครงสร้างครั้งนี้ทำให้ตำแหน่งผมที่โรงงานนี้ถูกยุบไป บริษัทจึงต้องเลิกจ้างผม ครับ
โดยบริษัทได้ยื่นข้อเสนอให้ผมแลกกับการให้ผมลาออก (เซนใบลาออกเอง) ดังนี้ครับ
ค่าจ้างเดือนสิงหาคม คิดวันที่ 1 - 7
เงินช่วยเหลือพิเศษ  รวมแล้ว คิดเป็นเงินเดือนประมาณ 6.75 เดือนครับ
ในห้องนั้นมีผมกับผู้อำนวยการฝ่ายบุคคล สองคนเท่านั้น และเขาให้ผมเซนใบลาออก (ผมเซนใบลาออกตามที่เขาแจ้งมาคับ)

หลังจากกลับที่ห้องพัก ผมมาคิดดูว่าเหตุผลแค่นี้มันทำให้เขาสามารถเลิกจ้างผมได้โดยชอบตามกฎหมาย เลยเหรอครับ
คืออ้างว่าปรับโครงสร้างการบริหารจัดการ เลยทำให้ต้องเลิกจ้างผม
ทั้งที่บริษัทประกาศรับพนักงานฝ่ายผลิตเพิ่มอีกประมาณ 2 พันคน
แล้วแบบนี้ถ้าต่อไปในอนาคต เขาทำอีกกับน้อง ๆ หลาย ๆ คนที่ทำงานอยู่อีกล่ะ

คำถามครับ
1.ผมสามารถฟ้องนายจ้างในแง่ประเด็น การเลิกจ้างที่ไม่เป็นธรรมได้ไหมครับ
2. และการฟ้องศาลแรงงานต้องฟ้องที่ไหนครับ (โรงงานอยู่ภาคเหนือครับแต่ตัวผมพักอาศัยที่กรุงเทพ) ผมสามารถฟ้องที่ศาลแรงงานกลาง พระรามสี่ได้ไหม หรือต้องฟ้องที่ศาลแรงงานในพื้นที่ ที่โรงงานตั้งอยู่
ขอบคุณครับ

*************************************
เพิ่มเติมข้อมูลนะครับ
ในการเลิกจ้างครั้งนี้มีผู้ได้รับผลกระทบ 281 คน จากสองโรงงานครับ
โดยมีตั้งแต่ พนักงาน, หัวหน้างาน, ผู้จัดการ, ผู้จัดการอาวุโส ครับ
ส่วนตัวผม ผลการประเมินการทำงานปีที่ผ่านมาคือ 2.7/5
และไม่เคยมีประวัติถูกใบเตือน ใด ๆ ครับ

************************************
ขอบคุณทกท่านที่ให้ความเห็นนะครับ
ผมพอจะได้แนวทางตัดสินใจแล้วครับ
ขอบคุณครับ