หม่อยช้อย ผักต้มที่ไม่ได้แค่ต้มผัก

กระทู้สนทนา

มีใครเคยได้ยินเจ้าเมนูหม่อยช้อยบ้าง ชื่ออาจจะไม่คุ้นหูแต่ถ้าเห็นหน้าตาอาจจะร้อง อ๋ออออยาวๆ มันคือผักดำๆเอามาต้มกับหมูสามชั้น ในภัตตาคารจีนบางที่จะเอาผักนี้มาต้มพะโล้กับขาหมู กินคู่หมั่นโถว
สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทำอาหาร เราคิดมาตลอดเลยว่า ผักต้มเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ เอาน้ำตั้งไฟใส่หมู ใส่ผัก ปรุงรสก็เป็นอันจบ แต่ไหงทำจริงๆตามนั้นแล้วมันไม่เห็นอร่อยสักนิด วันเสาร์ได้โอกาสเลยเรียกผู้เชี่ยวชาญการตั้งเตามาสอนสักหน่อย ถึงได้รู้ว่า ผักต้มที่อร่อย ไม่ได้แค่ต้มผัก #หม่อยช้อยผักต้มผ่อผ่อ #ตั้งเตา