Coffee​ Latte' ควรรสชาติแบบไหนกันแน่ครับ

ปกติผมเป็นคนดื่มกาแฟ หลากหลายครับ
แต่จะยืนพื้นที่ americano ร้อน และ เย็นครับ แบบไม่ใส่น้ำตาล
แต่ก็จะมี บางครั้งที่ผมก็จากเลือกดื่ม เป็น latte' เพื่อให้ได้ โปรตีนจากนม
   
   กาแฟก็มีการคั่วในระดับที่แตกต่างกัน..
ถ้าใส่นม และ ปริมาณ​เอสเพรซโซชอตที่เท่ากันในการทำlatte' แต่ละแก้ว รสชาติก็แตกต่างกัน

ถ้าใช้ กาแฟคั่วเข้ม ระดับ ​french​roast​ มาทำ latte'
รสชาติของ latte'
ก็จะมีรส ขมติดปลายลิ้น แต่ก็ยังได้รับรสความมันของนม ให้กลิ่นหอมไหม้ของกาแฟ

แต่ถ้าใช้ กาแฟคั่วอ่อน ระดับ ​city​ มาทำlatte'
รสชาติของ latte'
ก็ติดรสเปรี้ยวปลายลิ้น  และยังได้รับรสความมันของนม ให้กลิ่นหอมละมุนของกาแฟ

แต่ละร้านก็ใช้ กาแฟคั่วในระดับที่แตกต่างกัน ในการผสมเครื่องดื่มกาแฟ
แต่ส่วนใหญ่ที่ผมได้เคยชิมมา หลากหลายร้าน ก็จะใช้กาแฟ คั่วอ่อน ถึงคั่วกลาง ที่ยังคงให้รสชาติเปรี้ยว ติดปลายลิ้น

ผมจึงอยากทราบว่า จริงๆแล้ว coffee latte' ในรสชาติต้นตำรับ

ควรให้รสชาติแบบไหนครับ