น้ำจิ้มแบบร้านมิยาซากิ เป็นน้ำจิ้มที่ทำจากอะไรคะ. ใครพอจะมีสูตรใกล้เคียงแบ่งปันบ้างมั้ยคะ

อยากทราบสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นโบราณ ยุค 90 เท่าที่จำรสสัมผัสได้ รู้สึกว่าน่าจะมีส่วนผสมไม่มาก ตามยุคสมัยนั้นๆ รสชาต เหนียวๆหนืดๆจากการเคี่ยวน้ำตาลให้หนืดเอง โดยไม่มีส่วนผสมของแป้ง มีสีน้ำตาล ใสๆ รสชาติหวา

ไปตามร้านปิ้งย่างญี่ปุ่นหลายๆร้านจะให้น้ำจิ้มชนิดนี้มา เป็นน้ำจิ้มสีดำใสๆแล้วจะให้พริกกับกระเทียมมาเติม.....จริงๆแล้วน้ำจิ้มชนิดนี้เรียกว่าอะไรครับ? ใครมีสูตรหรือวิธีทำอร่อยๆแนะนำกันมาได้เลยครับ อยาก

ในที่นี้ไม่ได้เจาจงว่าจะเป็นน้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มหมู หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดนะครับ แล้วแต่ชอบกันเลยครับ ของผมที่ชอบที่สุดนี่น้ำจิ้มแจ่วครับ ย่างหมูทีไรต้องน้ำจิ้มแจ่วทุกครั้งเลยครับ สูตรไม่ได้มีไรมากครับ ทำได้

ไก่ชุบแป้งทอดกรอบแบบฟาสฟู้ดอ่ะค่ะ ถ้าใช้น้ำจิ้มแจ่วจะเข้ากันมั้ย เพราะส่วนตัวไม่ชอบน้ำจิ้มพริกน้ำส้มหวาน ๆ อ่ะค่ะ หรือจะเป็นน้ำจิ้มแบบไหนถึงจะเข้ากันดีค่ะ อยากทำขายค่ะ

เป็นที่รู้จักกันดีนะคะ เเจ่วฮ้อน หรือจิ้มจุ่ม เราเองเป็นคนอีสาน ย้ายมาเรียนที่กรุงเทพ เคยลองทานจิ้มจุ่มแถวมหาลัยรู้สึกว่า น้ำจิ้มมันเปรี้ยวเกินไป จึงลองคิดสูตรทำเองขึ้นมา ง่ายๆเลยค่ะ 1. ต้มน้ำในหม้