ทงคัตสึหมูกระดูกแก้ว - หมูกระดูกแก้วชุบเกล็ดขนมปังทอด

หมูกระดูกแก้ว นำไปนึ่งในหม้อความดันจนกระดูกแก้วนิ่มกรุบๆ ปรุงรสหมูด้วยซีอิ้วญี่ปุ่นนิดหน่อย นำไปคลุกแป้งสาลี - ชุบไข่ - ชุบเกล็ดขนมปัง - ทอดจนสุก ทานกับซอสงคัตสึและแจ่วพริกป่น

หมูกระดูกแก้วเป็นเนื้อหมูที่มีกระดูกอ่อนแทรกอยู่ และจะอยู่ที่บริเวณสะโพกหลัง  ต้องนำไปต้ม/ตุ๋นจนกระดูกแก้วอ่อนก่อนถึงจะทานกระดูกได้

ซื้อหมูกระดูกแก้วมา  แล้วนำไปนึ่งในหม้อความดัน เพื่อให้กระดูกเปื่อยนิ่มกรอบ

ใช้เวลานึ่ง 25 นาที กระดูกแก้วจะนิ่ม

ปรุงรสหมูด้วยซีอิ้วญี่ปุ่นนิดหน่อย นำไปคลุกแป้งสาลี - ชุบไข่ - ชุบเกล็ดขนมปัง  ทอดในน้ำมันที่ร้อน 180 C





ทานกับน้ำซอสทงคัตสึ หรือ ทานกับแจ่วพริกป่น ตามชอบ



สวัสดี