ทงคัตสึ หมูสันตัดชุบเกล็ดขนมปังทอด

หมูสันตัดนำมาทำทงคัตสึ

หมูสันตัดคือเนื้อหมูที่เชื่อมระหว่างสันนอกกับซี่โครง ได้จากการแต่งเนื้อหมูสันนอกสำหรับขาย  เนื้อหมูสันตัดจะเป็นเนื้อหมูที่มีไขมันแทรกอยู่ ลักษณะเป็นเส้นยาว ที่ตลาดยิ่งเจริญจะมีเขียงหมูที่นำหมูสะนตัดมาขาย

เนื้อหมูสันตัด หั่นยาวประมาณ 12 ซ.ม. เตรียม แป้งสาลี ไข่ไก่ และ เกล็ดขนมปัง

เอาเนื้อหมูคลุกแป้งสาลีก่อน นำไปชุบไข่ และ เกล็ดขนมปัง
นำไปทอดในน้ำมันร้อน 180 C  โดยทอด 1 นาทีก่อน แล้วดับไฟทิ้งไว้ 2 นาที เพื่อให้เนื้อหมูสุก จุดไฟ เร่งไฟแรง ทอดจนเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาล






สวัสดี