ซอสเปรี้ยวหวาน ต้องใส่ขิงด้วยหรือ?

หาสูตรจะทำหมูผัดเปรี้ยวหวาน
ไปเจอสูตรที่ต้องใช้ขิงอ่อนซอยด้วย
เลยสงสัยว่า ที่เราเคยกินมาตั้งแต่เด็กไม่เจอขิงเลย
สูตรไหนที่จะอร่อยกว่า และสูตรใส่ขิงน่าจะเป็นสูตรดั้งเดิมหรือเปล่า?