อยากจ้างคนขายของข้างทางทำยังไงดี

คือ อยากเปิดร้านขายของกินข้างทางแล้วจะจ้างลูกจ้าง เราควรทำไงดี คือเราอยากลงทุนทุกอย่างแล้วจ้างขาย อยากรู้วิธีเก็บเงินและทำยังไงให้รู้ว่าลูกจ้างจะไม่โกงเรา รบกวนหน่อย อยากทำจริงๆ