คนสมัยก่อนทราบได้อย่างไรว่านาฬิกาตรง

ก่อนยุค GPS ที่นาฬิกายังเป็นพวก mechanic ที่ไม่ใช่ระบบ Quartz และยังไม่มี chronometer นาฬิกาโบราณจะมีความคลาดเคลื่อนพอสมควร
1) คนสมัยก่อนทราบได้อย่างไรว่านาฬิกาตัวเองตรงครับ ไปตั้งเทียบจากอะไร source ไหน (สมัยที่ยังไม่มี update ด้วย GPS, etc.)
2)  แล้ว source ที่เป็นตัวเทียบเวลานั้นทำไมถึงเชื่อถือได้ และเชื่อถือได้แค่ไหน
(สมัยนี้เทียบกับมือถือได้ตลอด)
ขอบพระคุณสำหรับความรู้และทุกคำตอบครับ