ช่วยแนะนำหน่อยคับ

พอดีผมสนใจจะทำ ขนมขายคับ
จึงได้ไปศึกษาวิธีทำ ขนมที่สนใจ ก้ไปเจอขนมชนิดหนึ่ง(ขนมปัง) ซึ่งเค้ามีแบรนด์เป็นของตนเอง แล้วทีนี้ถ้าผมสนใจที่จะทำแบบเค้าเนี่ย ผมผิดรึป่าวคับ แบบจะนำมาทำเป็นสูตรของตนเองได้ป่าว ขอคำแนะนำหน่อยคับ