ทำไมหน่อไม้ดองถึงมีกลิ่นเหมือนอึครับ?

เวลาไปผ่านร้านที่เขาทำอาหาร หรือเดินผ่านคนที่กินอาหารที่มีส่วนผสมเป็นหน่อไม้ดอง ผมรู้สึกว่ากลิ่นมันเหมือนอึอ่ะครับ ไม่รู้ว่ารู้สึกไปเองคนเดียวหรือเปล่า อะไรทำให้มันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ขนาดนั้น แล้วคนที่กินเขาไม่รู้สึกอะไรเลยเหรอครับ?