มาจ้าทุกคน วันนี้มาทำทะเลครกใส่ซีฟู้ดตามใจเรากันเถอะ กรอบ อร่อย กินแทนข้าวกันได้เลยทีเดียว งานนี้ต้องขอขอบคุณสูตรจากเพจWongnai ด้วยนะคะ สำหรับความอร่อยในวันนี้ ว่าแล้วก็ตามมาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
วัตถุดิบของแป้งทะเลครก
1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2. แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย
3. แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
4. โซดาแช่เย็นจัด 1+1/2 ถ้วย
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 4 ฟอง
8. ต้นหอมซอย 3 ช้อนชา
9. แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนชา
10. ซีฟู้ดตามต้องการ
11. ถั่วงอกผัด
12. น้ำมันพืช
ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
1. ซอสพริก 3 ทัพพี
2. น้ำจิ้มไก่ 3 ทัพพี
วิธีทำ
1.นำแป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ใส่โซดาที่เย็นจัดลงไป ค่อยๆ ใส่และคนเบาๆ จนเข้ากันและพักไว้
2. ขั้นตอนต่อมาก็นำไข่ไก่ตอกลงในชาม ใส่ต้นหอมซอย และแครอทหั่นเต๋า ลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
3.นำถั่วงอกไปผัดในกระทะ ใส่น้ำปลาเล็กน้อยให้หอมตักพักไว้ (ตามสูตรไม่ใส่น้ำปลาแต่เราใส่)
4.เมื่อเตาเริ่มร้อนแล้ว ให้นำช้อนตักน้ำมันหยอดลงไปในกระทะ ปริมาณ 1/4 ของหลุม รอน้ำมันร้อนจัดๆ ก็ให้ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป
5.จากนั้นรีบเติมไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทันที แล้วใส่ซีฟู้ดลงไป จำนวนชิ้นตามต้องการ
6.เมื่อผ่านไป 2 นาที ก็ใช้ช้อนแคะเพื่อไม่ให้แป้งติดหลุม และกลับด้านให้แป้งและซีฟู้ดสุกเท่าๆ กัน เมื่อแป้งเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลและแป้งสุก ประมาณ 5-7 นาที สามารถตักขึ้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
7.นำซอสพริกใส่ลงในถ้วยเล็ก จากนั้นเติมน้ำจิ้มไก่ลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบ นำน้ำจิ้ม จัดเสิร์ฟคู่กับถั่วงอกผัด ได้เลยค่ะ
ปล.ขอขอบคุณเพจ wongnai สำหรับสูตรการทำนะคะ
..............................................................................................
กระทู้อื่นๆ
https://pantip.com/topic/37077634 "ปอเปี๊ยะทอดกรอบ" ทำเองกินเองให้สะใจ ไม่ง้อแม่ค้า
https://pantip.com/topic/37045065 มาทำ "หมี่กะทิสูตรโบราณ" หรือที่ใครๆเรียกว่าหมี่สีชมพูกันเถอะค่ะ
https://pantip.com/topic/37009936 มาทำขนมปังไส้กรอกแบบไม่ต้องนวดให้เมื่อยมือกันเถอะจ้า
https://pantip.com/topic/36858567 "ปังปิ้งสายรุ้ง" งบไม่ถึงร้อย แถมถ่ายรูปอวดเพื่อนก็สวย
https://pantip.com/topic/36848379 "เกี๊ยวซ่า" ทำเองได้ ไม่ต้องไปต่อคิวให้เหนื่อย
https://pantip.com/topic/36810076 ทำขนมกุยช่ายกรอบนอกนุ่มใน น้ำจิ้มรสเด็ด ในวันหยุดของคนว่างๆ
https://pantip.com/topic/36782333 บานอฟฟี่ ทำง่ายๆ ถ้วยเดียวไม่เคยพอ สำหรับคนชอบกินกล้วย
https://pantip.com/topic/36692087 เยลลี่กัมมี่น้องหมี เด้ง หนึบสู้มือ ทำเองได้จากของแค่ 3 อย่าง
มาทำ "ทะเลครก นรกแตก" กรอบ อร่อย กินกันให้เพลินพุงกันเถอะค่ะ
มาจ้าทุกคน วันนี้มาทำทะเลครกใส่ซีฟู้ดตามใจเรากันเถอะ กรอบ อร่อย กินแทนข้าวกันได้เลยทีเดียว งานนี้ต้องขอขอบคุณสูตรจากเพจWongnai ด้วยนะคะ สำหรับความอร่อยในวันนี้ ว่าแล้วก็ตามมาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
วัตถุดิบของแป้งทะเลครก
1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2. แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย
3. แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
4. โซดาแช่เย็นจัด 1+1/2 ถ้วย
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 4 ฟอง
8. ต้นหอมซอย 3 ช้อนชา
9. แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนชา
10. ซีฟู้ดตามต้องการ
11. ถั่วงอกผัด
12. น้ำมันพืช
ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
1. ซอสพริก 3 ทัพพี
2. น้ำจิ้มไก่ 3 ทัพพี
วิธีทำ
1.นำแป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ใส่โซดาที่เย็นจัดลงไป ค่อยๆ ใส่และคนเบาๆ จนเข้ากันและพักไว้
2. ขั้นตอนต่อมาก็นำไข่ไก่ตอกลงในชาม ใส่ต้นหอมซอย และแครอทหั่นเต๋า ลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
3.นำถั่วงอกไปผัดในกระทะ ใส่น้ำปลาเล็กน้อยให้หอมตักพักไว้ (ตามสูตรไม่ใส่น้ำปลาแต่เราใส่)
4.เมื่อเตาเริ่มร้อนแล้ว ให้นำช้อนตักน้ำมันหยอดลงไปในกระทะ ปริมาณ 1/4 ของหลุม รอน้ำมันร้อนจัดๆ ก็ให้ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป
5.จากนั้นรีบเติมไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทันที แล้วใส่ซีฟู้ดลงไป จำนวนชิ้นตามต้องการ
6.เมื่อผ่านไป 2 นาที ก็ใช้ช้อนแคะเพื่อไม่ให้แป้งติดหลุม และกลับด้านให้แป้งและซีฟู้ดสุกเท่าๆ กัน เมื่อแป้งเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลและแป้งสุก ประมาณ 5-7 นาที สามารถตักขึ้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
7.นำซอสพริกใส่ลงในถ้วยเล็ก จากนั้นเติมน้ำจิ้มไก่ลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบ นำน้ำจิ้ม จัดเสิร์ฟคู่กับถั่วงอกผัด ได้เลยค่ะ
ปล.ขอขอบคุณเพจ wongnai สำหรับสูตรการทำนะคะ
..............................................................................................
กระทู้อื่นๆ
https://pantip.com/topic/37077634 "ปอเปี๊ยะทอดกรอบ" ทำเองกินเองให้สะใจ ไม่ง้อแม่ค้า
https://pantip.com/topic/37045065 มาทำ "หมี่กะทิสูตรโบราณ" หรือที่ใครๆเรียกว่าหมี่สีชมพูกันเถอะค่ะ
https://pantip.com/topic/37009936 มาทำขนมปังไส้กรอกแบบไม่ต้องนวดให้เมื่อยมือกันเถอะจ้า
https://pantip.com/topic/36858567 "ปังปิ้งสายรุ้ง" งบไม่ถึงร้อย แถมถ่ายรูปอวดเพื่อนก็สวย
https://pantip.com/topic/36848379 "เกี๊ยวซ่า" ทำเองได้ ไม่ต้องไปต่อคิวให้เหนื่อย
https://pantip.com/topic/36810076 ทำขนมกุยช่ายกรอบนอกนุ่มใน น้ำจิ้มรสเด็ด ในวันหยุดของคนว่างๆ
https://pantip.com/topic/36782333 บานอฟฟี่ ทำง่ายๆ ถ้วยเดียวไม่เคยพอ สำหรับคนชอบกินกล้วย
https://pantip.com/topic/36692087 เยลลี่กัมมี่น้องหมี เด้ง หนึบสู้มือ ทำเองได้จากของแค่ 3 อย่าง