เปลี่ยนจากการจ่ายเงินพนักงานรายวัน เป็นการจ่ายเงินตามผลงาน จะผิดกฎหมายไหมคะ?

สวัสดีค่ะ อยากสอบถามผู้รู้ทางกฎหมายทุกคนที่ผ่านเข้ามานะคะ

หนูเป็น HR มือใหม่ ได้รับโจทย์จากเจ้านายมาค่ะ

บริษัทของเราเป็นบริษัทผลิตสินค้าชนิดหนึ่ง ซึ่งแต่ละวันพนักงานรายวันก็จะมีหน้าที่ผลิตสินค้าออกมา
ตอนนี้บริษัทประสบปัญหาลูกจ้างรายวัน (บางส่วน) ทำงานไม่เป็นไปตามยอดที่ควรจะได้รับ ทำให้กำไรที่ควรจะได้ตามเป้า ต่อพนักงานหนึ่งคน มันไม่ถึงเป้าค่ะ
บางครั้งทำให้เราขาดทุนไปเลยก็มี

ซึ่งเราต้องการจะเปลี่ยนการจ่ายเงินรายวัน จากวันละ 400 บ้าง 410 บาทบ้าง แล้วแต่ประสบการณ์ทำงานของแต่ละคน
เปลี่ยนเป็นการจ่ายเงินตามผลงาน เช่น ถ้าวันนี้คุณผลิตสินค้าออกมาได้ 1 ชิ้น คุณจะได้ 50 บาท แต่ถ้าคุณทำออกมาได้เยอะคุณก็ได้ค่าตอบแทนเยอะ ซึ่งหมายความว่าเค้าอาจได้มากกว่าวันละ 400 ก็ได้

ซึ่งหนูอยากปรึกษาผู้รู้ว่าเราสามารถเปลี่ยนจากตำแหน่งพนักงานรายวัน มาจ่ายเป็นแบบเหมา หรืออะไรประมาณนี้ ได้หรือไม่
แล้วมันจะผิดกฎหมายข้อไหนหรือเปล่า มีช่องทางไหนสามารถทำได้หรือไม่คะ
และเรื่องของสวัสดิการ ประกันสังคม สิทธิ์การลา และอื่นๆ ยังต้องเป็นไปเหมือนเดิมตามปกติ หรือว่าต้องเปลี่ยนแปลงคะ

หากหนูอธิบายตรงไหนไม่เข้าใจ สามารถถามเพิ่มเติมได้นะคะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ