ผักโขมอบชีส มันบดอบชีส ความฟินนนนนนนจงบังเกิด

กระทู้สนทนา

มีผักโขม มีมันฝรั่ง มีชีส มีเบค่อน มีแฮม เครื่องเทศก็มีอยู่ คิดเอาว่าเค้าคงทำแบบนี้ๆแล้วก็ลงมือทำ

วิธีทำ+ขั้นตอน ภาพไม่ละเอียดไม่ว่ากันนะ
ในส่วนของมันบดอบชีสมีเเต่ภาพที่เสร็จเเล้วเพราะลืม
เอาส่วนผสมง่ายๆไปก็เเล้วกัน
มันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆจะได้บดง่ายๆ
เกลือ พริกไท กระเทียม นมข้นจืด ถ้ามีวิปปิ้งครีมก็ใช้วิปปิ้งครีม
มอสซาเรลล่าชีส
ทุกอย่างกะประมาณเอาง่ายๆ
เอามันล้างให้สะอาดใส่หม้อต้มเติมเกลือลงไป ต้มให้มันสุก
มันสุกเอาขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
เอามันใส่หม้อใส่ชามตามปริมาณมันที่มี
เอาตะกร้อมือล่ะง่ายๆใกล้ตัวหรือใครไม่มีก็ใช้ส้อมบดๆบี้ให้มันละเอียด
เเต่ใครมีที่บดก็ตามสบาย ละชิมดูว่าเค็มพอรึยังตำกระเทียม พริกไทยบุบๆพอเราใช้พริกไทดำ
เอากระเทียมพริกไท ใส่ลงในชามมันที่บดเเล้ว เทนมใส่ลงไปทีละน้อยใส่นมละคนๆให้เข้ากัน
ใส่นมพอให้มันเหลวลงหน่อยเเต่ไม่เหลวเกินไปไม่ข้นเกินไป
ขูดมอสซาเรลล่า ชีสผสมลงในมันบดที่ปรุงได้รสถูกใจเเล้ว
ตักมันบดที่ได้ใส่พิมพ์ฟอย์ลให้พอดีพิมพ์ แล้วขูดมอสซาเรลล่าโรยหน้าให้เต็ม
เอาเข้าเตาอบ อบประมาณ 20 นาที ไฟ บน ล่าง 180 องศา

มันบดอบชีสเสร็จเเล้วมาทำผักโขมอบชีสกัน
เด็ดผักโขมประมาณ3ขีดเอาเเต่ใบล้างให้สะอาด
หั่นๆสับๆ ละเอาไปลวก บีบน้ำออกให้หมดเท่าที่จะบีบออกได้

เตรียมเครื่องที่จะใส่ลงไปให้พร้อม

แป้งอเนกประสงค์ 1 ชต
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
เนยสดนิดหน่อย
เชสด้าชีส พาเมซาน มอสซาเรลล่า
หอมใหญ่หั่นเต๋าครึ่งหัว
แฮม เบค่อน หั่นชิ้นเล็กๆ
ตั้งกะทะ ไฟเอาๆ เอาเนยใส่ตามด้วยหอมใหญ่

ผัดจนหอมใหญ่สุกใส ตามด้วยเเฮม เเละเบค่อน
ใส่นม เชสด้าชีส มอสซาเรลล่าชีส
ตามด้วยผักโขม พริกไทดำ ผัดให้เข้ากัน

ตักผักโขมใส่พิมพ์ที่จะอบ วางเชสด้าชีสบนผักโขม โรยด้วยมอสซาเรลล่าขูดให้เต็มหน้าพิมพ์
จะโรยเครื่องเทศอย่าง ออริกาโน หรือ โรสแมรี่ ก็ทำให้หอมขึ้น
ละเอาเข้าเตาอบ ไฟ บนล่าง 180 องศาประมาณ 15 นาที
ปรับไฟบนอย่างเดียว อีก5 นาทีเป้นอันเรียบร้อยพร้อมรับประทาน
ไม่มีภาพตอนตักเพราะกินมังสวิรัติ เเต่คนชิมบอกอร่อย