ถั่วแดงต้มโมจิสูตรครัวบ้านพิม

คือสูตร บะหมี่เย็นกับผลไม้ สไตล์ไทยผสมฟิวชั่น สดชื่น เปรี้ยวหวาน ดับร้อนได้ดีมาก เหมาะกับอากาศร้อน ๆ แบบในไทยเลยค่ะ (แบบยำหมี่เย็นผสมผลไม้สด) วัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 ที่) เส้นและฐาน: เส้นบะหมี่หรือเส้นโ

”โมจิ”คงเป็นคำที่ไม่ต้องอธิบายให้กับแฟนๆที่ชอบขนมญี่ปุ่น เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่า”โมจิ”คือขนมหวานของชาวอาทิตย์อุทัย จริงๆแล้วโมจินั้นไม่ได้เป็นเพียงขนมหวาน เพราะมันคือข้าวเหนีย

แป้งโมจิย่าง แป้งโมจิย่างเป็นอาหารพื้นบ้านอย่างหนึ่งซึ่งชาวญี่ปุ่นนิยมนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิดทั้งของคาวและของหวาน เช่น ทานกับถั่วแดง ย่างห่อสาหร่ายทานกับโชยุปรุงรส และอื่นๆอีกมากมาย รสชาติของแป้

ทำไม่ยากคะแค่แช่ถั่วดำข้ามคืน แล้วก็นำมาต้ม้คล็ดลับใส่เบกกิ้งโซดาำปในน้ำต้มครึ่งช้อนชา20นาทีไฟอ่อนนะคะเคยลองไฟแรงแล้วไหมคะ ก็เคี่ยวจนกว่าถั่วจะเปลื่อยคะสร็จแล้วใส่น้ำตาลตามชอบ

นี่คือสูตรไอติมผลไม้ DIY แปลกๆ ทำง่ายที่บ้าน ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอติม (no-churn) เหมาะกับอากาศร้อนๆ ในไทย ช่วยแก้ร้อนได้ดี ใช้วัตถุดิบหาง่าย เน้นผลไม้สดหรือแช่แข็ง ทำได้ทั้งแบบครีมมี่และแบบเชอร์เบทเบา

วันเสาร์ เราซ่อมรถยนต์ เปลี่ยนถ่ายน้ำมันเกียร์ เปลี่ยนกรองน้ำมันเกียร์ใหม่ รถซิ่งวิ่งฉิว ไหลลื่นประหยัดน้ำมันเชื้อเพลิง แฟนทำคาโบนาร่าแสนอร่อย เส้นหนานุ่มละมุนลิ้น ซอสครีมชีสเข้มข้น หอมฟุ้งไปทั้งครัว

ทับทิมกรอบ เป็นขนมไทยคลาสสิกที่ทำจากแห้ว (water chestnuts) หั่นเต๋าเล็ก ๆ คลุกสีแดงแล้วเคลือบด้วยแป้งมันสำปะหลัง ต้มจนสุกได้เม็ดแดงใส กรอบนอกนุ่มใน หนึบ ๆ กินคู่กับน้ำกะทิหอม ๆ น้ำเชื่อม และผลไม้สดต่า

ลองหัดทำเค้กจากห้องก้นครัว อร่อยทุกสูตรจริงๆ ขอบคุณเจ้าของสูตรทุกท่านนะคะ - เค้กฝอยทอง ครัวบ้านพิม เนื้อเค้กนุ่มมากจ้า