[SR] บะหมี่หมูแดง ปู ใส่เกี๊ยว By ข้าวกล่องภรรยา

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวก้นครัว
วันนี้เสนอเมนูบะหมี่หมูแดง
ไหนๆ จะทำทั้งที
เครื่องแน่นๆ ไปเลยค่า
ใส่ปู ใส่เกี๊ยวไปให้สบายใจ
พร้อมแล้วไปลุยกันเลยค่า

ส่วนผสม
1 หมูสันคอ
2 ผงหมูแดง
3 น้ำตาล
4 บะหมี่
5 ถั่วงอก
6 กระเทียมเจียว
7 เนื้อปู
8 หมูหมัก กระเทียม พริกไทย ซีอิ้วขาว
9 แผ่นเกี๊ยว
10 ต้นหอม
11 ผักชี
12 ขึ้นฉ่าย
13 ลูกชิ้น

ขั้นตอน
1 นำหมูไปหมักกับผงหมูแดง น้ำตาลและน้ำเล็กน้อย

2 หมักหมูไว้10-15นาที จากนั้นนำไปอบในอุณหภูมิ 200องศา 15-20นาที จากนั้นนำมาพักไว้ให้เย็น

3 ขั้นตอนต่อไปนำเกี๊ยวมาห่อ กับหมูที่หมักไว้แล้ว

4 จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด รอจนน้ำเดือดจัดนำเส้นลงไปลวดพอสุก จากนั้นมาแช่น้ำเย็น
และนำลงไปลวกอีกครั้ง พอเส้นสุกดีแล้วให้นำลงชามแล้วคลุกกับกระเทียมเจียว

5 จากนั้นลวกผัก ต้มลูกชิ้น ต้มเกี๊ยว (รอจนเกี๊ยวลอยขึ้นมา) ถือว่าเกี๊ยวสุกแล้วค่ะ


ส่วนของน้ำซุป
1 ซี่โครงไก่
2 เครื่องก๋วยเตี๋ยวน้ำใส
3 เกลือ
4 น้ำตาล
5 ซีอิ้วขาว
6 น้ำเปล่า
7 รากผักชี

ขั้นตอนการทำ
นำทุกอย่างลงไปใส่ในหม้อ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ1ชม. ชิมรสชาติตามชอบนะคะ


เสร็จแล้วค่าา จัดชามเสริฟเลย