อยากรบกวนสอบถาม ว่ามีปัจจัยไหนบ้างครับที่ทำให้การเก็บรักษาพวกของทอด ขนมทอดกรอบ (เช่น สาหร่ายทอด ทุเรียนทอดกรอบ แค็ปหมู )
เกิดการ เหม็นหืน เสียรสชาติ หรือหมดอายุไวบ้างครับ เช่น
- การซีลถุงธรรมดา (ไม่ได้ใช้ซีลสูญญากาศ)
- ถุงซิบ หรือแบบง่ายสุด คือแค่แม็กปิดถุง
- การใช้ถุงแบบฟอยด์
+ ฟอย์ด์แบบทั้งถุง กับฟอยด์เฉพาะด้านหลัง แต่ด้านหน้าใส ต่างกันไหมครับ ?
+ ถุงฟอยด์สีเงิน กับฟอยด์สีทอง ต่างกันไหม
ฯลฯ (หรือมีปัจจัยอื่นอีกไหมครับ ?)
สังเกตเห็นส่วนใหญ่จะซีลถุงพลาสติกธรรมดา หรือแบบถุงซิบ ไม่ทราบว่าพวกนี้ทำให้เหม็นหืนง่าย และเสียรสชาติไวไหมครับ
ขอบคุณคับ ที่แนะนำ
.. พวกขนมทอดกรอบ ถ้าเราไม่ได้ซีลสูญญากาศ จะทำให้เหม็นหืนง่าย และเสียรสชาติไวไหมครับ ?
เกิดการ เหม็นหืน เสียรสชาติ หรือหมดอายุไวบ้างครับ เช่น
- การซีลถุงธรรมดา (ไม่ได้ใช้ซีลสูญญากาศ)
- ถุงซิบ หรือแบบง่ายสุด คือแค่แม็กปิดถุง
- การใช้ถุงแบบฟอยด์
+ ฟอย์ด์แบบทั้งถุง กับฟอยด์เฉพาะด้านหลัง แต่ด้านหน้าใส ต่างกันไหมครับ ?
+ ถุงฟอยด์สีเงิน กับฟอยด์สีทอง ต่างกันไหม
ฯลฯ (หรือมีปัจจัยอื่นอีกไหมครับ ?)
สังเกตเห็นส่วนใหญ่จะซีลถุงพลาสติกธรรมดา หรือแบบถุงซิบ ไม่ทราบว่าพวกนี้ทำให้เหม็นหืนง่าย และเสียรสชาติไวไหมครับ
ขอบคุณคับ ที่แนะนำ