สวัสดีค่ะ  วันนี้มีของหวานอร่อยๆมาฝาก  ขอบอกเลยค่ะว่าทำง่ายแต่อาจจะต้องใช้กำลังแขนกันในบางสเต็ป  จะทำกินเอง ทำให้คนที่คุณรัก แจกลูกแจกหลาน แจกคนข้างบ้านก็ได้ไม่ว่ากัน!!  

ส่วนผสมครีมชีส
-สตรอว์เบอรี่/บลูเบอรี่กระป๋องหรือจะใช้ผลไม้อื่นที่ชอบ ๑ กระป๋อง
-ครีมชีส ๒๕๐ กรัม
-นมข้น ๘๐ มล.
-นมสด ๗๕ มล.
-น้ำมะนาว ๒-๓ ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมฐานพาย
-แคร็กเกอร์ ๒๐๐ กรัม
-เนยจืด ๑๐๐ กรัม



วันนี้เราเลือกใช้แคร็กเกอร์โฮมมี่รสมะพร้าวที่ให้กลิ่นหอมมะพร้าวหน่อยๆ ได้เป็นครัสต์ที่อร่อยไม่เบาเลยค่ะ


วิธีทำ
๑.อันดับแรกเรามาทำฐานพายกันก่อนค่ะ  โดยนำแคร็กเกอร์ของเรามาบดให้ละเอียดเป็นเนื้อทราย  

บดๆ ออกแรงกันหน่อยในขั้นตอนนี้  ยิ่งละเอียดก็จะยิ่งกรุฐานพายได้ง่ายขึ้นค่ะ

เมื่อเราบดดีแล้วจะได้ลักษณะเป็นเนื้อทรายแบบในรูปค่ะ

๒.นำเนยจืดเข้าเวฟละลายจนเหลวแล้วนำมาคลุกผสมกันกับแครกเกอร์บด

ส่วนผสมที่ได้ไม่ควรจะแห้ง ร่วนจนเกินไปนะคะ  ไม่งั้นจะกรุพิมพ์ลำบาก  

๓.นำส่วนผสมในข้อ (๒) มากรุในภาชนะที่เตรียมไว้โดยวันนี้เราเลือกใช้เป็นถาดฟอยล์ขนาด ๖นิ้ว ทำได้ประมาณ ๓ถาด  ถ้าใครมีพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ก็สามารถใช้ได้เหมือนกันค่ะ  ในส่วนของการกรุฐานพายนั้นเราจะต้องพยายามกดให้แน่นและให้ได้ความหนาประมาณหนึ่งเพื่อที่ตัวฐานจะได้ไม่แตกหักง่ายค่ะ


เมื่อกรุฐานเสร็จเรียบร้อยก็นำเข้าตู้เย็นแช่ช่องฟรีซเป็นเวลา ๓๐นาที ส่วนใครที่มีเตาอบก็สามารถนำเข้าอบใช้ไฟ บน-ล่าง อุณหภูมิ ๑๘๐องศาเซลเซียส นาน ๑๕-๒๐นาที  วันนี้เราเลือกอบเพราะชอบสีสันที่เข้มขึ้นของฐานพายและทำให้มันเกาะตัวแน่นแข็งแรงขึ้นค่ะ  

ต่อไปเรามาทำส่วนตัวพายกันค่ะ

๔.ตีครีมชีสกับนมข้นให้เข้ากันโดยครีมชีสที่จะนำมาใช้เราจะวางไว้ให้นิ่มๆลงหน่อยทำให้ง่ายต่อการตียิ่งขึ้น  เมื่อส่วนผสมทั้ง๒อย่างเริ่มเข้ากันดีแล้วก็บีบมะนาวลงไป ค่อยๆเติมนมแล้วก็ตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเนียนเข้ากัน แนะนำว่าอย่าให้ครีมชีสตั้งยอดแข็ง/หรือเนื้อข้นหนืดเกินไปนะคะ  เวลาเทใส่ฐานพายมันจะลำบาก  ในขั้นนี้เราสามารถชิมดูรสชาติได้ อยากให้เปรี้ยวหวานเพิ่มเติมยังไงก็แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ




๕.เทส่วนผสมข้อ (๔) ลงในฐานพายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ ๒๐นาทีให้ครีมชีสเซ็ทตัว


๖.นำสตรอเบอรี่ที่เตรียมไว้มาราดหน้าตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟค่ะ