สวัสดีค่ะ วันนี้เก๋จะชวนเพื่อนๆทำขนมหวานที่อร่อยมากๆอีกชนิดหนึ่ง Melt blueberry cheese pie พายบลูเบอร์รี่ชีสเยิ้มลาวา ไปดูกันค่ะ



ส่วนผสม

ส่วนผสม ส่วนที่1 ฐานพาย
แป้งเอนกประสงค์ 150 กรัม
เนยจืด 60 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่2 ซอสบลูเบอร์รี่
ผลบลูเบอร์รี่ 🫐20 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

ส่วนที่3 ไส้ครีมชีส
ครีมชีส 125 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 25 กรัม
วิปปิ้งครีมแดรี่ 70 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่4 ซอสครีมโยเกิร์ตเยิ้ม
ซอสส่วนที่3 50 กรัม
โยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
ผลบลูเบอร์รี่สดแต่งหน้า 20 กรัม

ขั้นตอนการทำ


ผสมแป้งเอนกประสงค์และเนยเย็น เกลือให้เข้ากันจนพอปั้นได้





ใส่ไข่ไก่ ผสมจนแป้งไม่ติดมือ ใช้แรปพันแล้วพักแป้งในตู้เย็น 1 ชั่วโมง





ซอส

นำผลบลูเบอรี่ น้ำตาลและน้ำมะนาวผสมกันนำขึ้นตั้งไฟอ่อน พอเริ่มเข้ากันเติมน้ำนิดหน่อย







พอเข้ากันดี ผสมน้ำและแป้งข้าวโพด กวนจนแป้งสุกแล้วยกลงให้เย็น




พอพักแป้งได้ที่แล้วนำมากรุใส่พิมพ์ แป้งส่วนเกินตักออก กดให้แน่น ใช้ส้อมเจาะฐาน แล้วนำไปอบ







ไส้ครีมชีส

ผสมครีมชีสกับโยเกิร์ตให้เข้ากันดี ตีวิปครีมกับน้ำตาลพอขึ้นยอด นำสองส่วนมาผสมกัน









นำมาใส่พายที่อบไว้ ใส่ผลบลูเบอรี่ด้วย




ซอสครีมโยเกิร์ต


ผสมครีม โยเกิร์ตและนมข้นเข้าด้วยกัน





นำมาราดหน้าพาย และใส่ซอสบลูเบอรี่ ใช้ไม่วนๆให้เกิดลาย แต่งหน้าด้วยผลบลูเบอรี่






พร้อมทาน!!!




ต้นทุนวัตถดิบโดยประมาณ




วิดิโอการทำ


ติดตามได้ที่
FB: https://www.facebook.com/kaethykitchen/
You tube : https://youtube.com/c/ติดครัว