เนื่องจากเมื่อวันก่อนได้ไปทานข้าวที่ร้านอาหารร้านหนึ่ง
     เห็นมีเมนูฉู่ฉี่ปลา ก็เลยสั่งมาทาน เป็นปลานึ่งราดน้ำแกง แนวๆนั้น
ก็เลยทำให้นึกถึง ฉู่ฉี่ปลาหมอนา ที่แม่เคยทำให้กินตั้งแต่เมื่อครั้งยังเด็ก
และเราก็เคยลองทำ และถ่ายคลิป ลองตัดต่อโพสต์ลงยูทูปไปแล้ว
แบบขำ ขำ (คนเดียว) วันนี้เลยอยากเอามาแบ่งปัน เผื่อใครมาอ่านเจอ
อยากจะลองทำเองที่บ้าน เพราะทานที่ร้านอาหาร ราคาค่อนข้างแพงค่ะ
     - เครื่องปรุง ไม่กี่อย่างเลยค่ะ
                     ปลาหมอนาตัวอ้วนๆ ( 3 ตัวนี้ ราคาก็ 120.-แล้วนะ )
                     น้ำพริกแกงเผ็ด ซื้อเอาค่ะ ง่ายดี
                     กะทิ แบบถุง จะเข้มข้นกว่าแบบกล่องนะ เราว่า.....
                     ใบมะกรูดซอย พริกแดง ใบโหระพา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ
     -ขั้นตอน ก็แสนจะง่าย ตั้งหัวกะทิบนเตาเปิดไฟอ่อน พอเดือดก็ใส่
น้ำพริกแกงลงผัด พอเริ่มแห้งก็เหยาะหัวกะทิลงไป ผัดวนไปแบบนี้จน
กะทิแตกมันให้มีสีแดงสดใส เหยาะเกลือนิด น้ำตาลหน่อย ใส่ใบมะกรูด
ลงไป

     -จากนั้นจึงใส่หางกะทิลงไป รอจนเดือด ก็ใส่ปลาลงไป ไม่ต้องคนนะคะ
เดี๋ยวจะมีกลิ่นคาว และปลาจะเละเทะไม่เป็นท่าเอาได้

     -แล้วก็รอค่ะ ใช้ไฟอ่อนๆ ให้เวลาผ่านไปซัก 10 นาที ค่อยกลับตะเข็บ
และก็รอ...อีกซัก 10 นาที ปลาจะสุกพอดี เนื่องจากปลาหมอเนื้อเค้าจะแน่น
สุกยากนิดนึง
     -ชิมรสชาด ว่าเป็นที่ถูกใจเรา ก็ปิดไฟ ตักใส่จานที่รองด้วยใบโหระพา
หรือจะใบผักอะไรก็ได้ที่เราชอบกิน ถ้ามีหัวกะทิข้นๆที่แบ่งไว้ ราดหน้าลงไป
ซักนิดก็แจ่ม โรยใบมะกรูดฝอย พริกซอย  ให้หน้าตาดูดี แค่นี้ก็เริ่ด