ทำสังขยาใบเตย ไข่ขาวเป็นเม็ด ตอนกวนสังขยา ทำไงดีคะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ
เราเพิ่งหัดทำสังขยาใบเตย ดูวิธีทำจากเนต และยูทูปค่ะ
แต่พอกวนๆ สังขยาเริ่มข้น แล้วกลายเป็นเม็ดๆ พอทิ้งไว้ให้เย็น ก็มีน้ำแยกออกมาเลยค่ะ


วิธีทำ เราลอกสูตรในเนต เป๊ะเลยค่ะ ใครพอรู้วิธีแก้ รบกวนด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ