หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ไปร้านลาบสั่งที่เป็น"เนื้อวัวหั่นชิ้นดิบๆใส่เลือดใส่ขี้เพี้ยดีวัว" ต้องสั่งว่าอะไรครับ
กระทู้คำถาม
อาหารไทย
ภาคอีสาน
อาหารคาว
ทำอาหาร
อาหาร
ไปร้านลาบสั่งที่เป็น"เนื้อวัวหั่นชิ้นดิบๆใส่เลือดใส่ขี้เพี้ยดีวัว" ต้องสั่งว่าอะไรครับ
อาจจะมีพวกผ้าขี้ริ้วด้วยครับ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
วันนี้มี "ลาบควายขม ๆ" มาให้ชมกันครับ
เมนูวันนี้ขออนุญาตไม่พูดถึงเรื่องของโภชนาการหรือสุขศึกษานะครับ ขอให้อยู่ในดุลพินิจของท่านผู้อ่านก็แล้วกัน เรื่องของการกินลาบเลือดสด ๆ หรือที่คนเมืองเหนือเรียกกันว่า "ลาบดิบ" มันเป็นของคู่คน
สล่าปู่
คนอีสานแท้ๆช่วยมาไขข้อข้องใจให้ทีได้มั้ยคะ
เราสับสนเรื่องคำเรียกชื่ออาหารของทางภาคอีสาน จากที่ได้เคยสัมผัสมาตอนนี้ที่สงสัยมากคือ ลาบ (หมู ไก่ เนื้อ) ผ่านการทำให้สุกด้วยการต้มหรือลวก แล้วหมู ไก่ หรือเนื้อต้องสับก่อนทำให้สุก วัตถุดิบ(กรณีลาบหม
little foggy
สูตรลาบแพร่แบบคนป่า
สูตรนี้เป็นสูตรชาวบ้านเเบบเต็มนะครับใช้กับเนื้อทุกชนิดโดยเฉพาะสัตว์ป่าเอาไว้ไปทำกิน เนื้อหมู (เนื้อวัวควาย หรือสัตว์ป่าที่หาได้หรือซื้อจากตลาดเฉพาะที่) ลาบเนื้อจนละเอียดอียดแบบติดมีดเลยนะครับ ใส่ผัก
สมาชิกหมายเลข 748432
ตำนานซอยจุ๊ อาหารวิเศษจากแดนอีสาน
ท้องฟ้าสีทองยามเย็นสาดส่องลงบนทุ่งหญ้ากว้างใหญ่ เด็กชายสองคน ปาร์กเกอร์ วัย 8 ขวบ และ ปาเกียว วัย 10 ขวบ วิ่งเล่นไล่จับกันอย่างสนุกสนาน เสียงหัวเราะของพวกเขา ดังก้องไปทั่วหมู่บ้านเล็ก ๆ ใจกลางภาคอีสาน
สมาชิกหมายเลข 4325006
นายแม่อยากกินลาบเนื้อ ลาบดิบ ลาบเนื้อวัวดิบ ใส่ผ้าขี้ริ้วและตับ หอมกลิ่นข้าวคั่ว สไตล์อีสานกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ
เมื่อนายแม่อยากกินลาบเนื้อ ก็จัดให้เลยจ้า ไปตลาดเช้าแถวบ้านได้เนื้อสดๆมาทำลาบดิบ แม่ชอบกินแบบชิ้นเล็กๆ นั้งทำนานมากจ้าา กว่าจะได้ https://www.youtube.com/watch?v=UFQv9uJuD68
สมาชิกหมายเลข 6256530
ส้าจิ้นควายยย(ยำเนื้อสดเเบบชาวเหนือ)
อาหารชนิดนี้ส้าจิ๊น คือส้าเนื้อ ส่วนผสมหลักคือ เนื้อควายหรือเนื้อวัวสด และเครื่องใน สำหรับเครื่องใน นิยมนำมาต้มก่อนปรุง ใช้เครื่องปรุง เป็นพริกลาบ เช่นเดียวกับลาบชนิดต่างๆ ถ้าทำเลี้ยงแขกตอนดึกหรือเช้า
สมาชิกหมายเลข 3449636
เรื่องวัว - ขี้เพี้ยมัดเป็นถุงๆคือลำไส้อ่อน? ขี้เพี้ยจากดีเป็นยังไง? ดอกจอกกับผ้าขี้ริ้วคือ? เนื้อดาวคือ? และเศษริ้วคือ?
1. ขี้เพี้ยที่มัดเป็นถุงเล็กๆ นั่นถือเค้าตัดลำไส้อ่อนเป็นส่วนๆมามัดเป็นถุงใช่หรือเปล่า แล้วเค้าตัดเฉพาะใส้อ่อน(โดยไม่ให้เศษอาหารในลำไส้ไหลออกมา)ใช่ไหมครับ ถ้าอย่างนั้น วัวหนึ่งตัวคงตัดได้หลายถุงนะครับ
สมาชิกหมายเลข 705973
5 เมนูเสือ ที่ไม่ได้ทำจากเนื้อเสือ แต่มันคือ เสือร้องไห้
เสือร้องไห้ หรือเนื้อส่วน brisket ว่ากันว่าเป็นส่วนเนื้อวัวที่มีความเหนียวมากๆ ต้องใช้ฟันในการเคี้ยวอยู่พอสมควร แต่ก็จัดว่าเป็นเมนูอาหารและกับแกล้มยอดนิยม ด้วยเอกลักษณ์เฉ
Pantip Check-in
ถามเรื่องลาบก้อยที่ดิบๆหน่อยค่า วิธีการเลือกเนื้อวัว วิธีฆ่าเชื้อ
อยากทานลาบก้อยวัวค่ะ ยังไม่เคยทานเลย ดูยูทูปทุกวัน คนต่างชาติลองทานเค้าบอกอร่อยมาก แต่เราไม่กล้าสักทีเลย กลัวเชื้อโรค พยาธิ ไวรัส แบค กลัวติดเชื้อเป็นไข้หูดับนู่นนี่นั่น จะซื้อร้านที่ทำขายก็ไม่ไว้ใจค
สมาชิกหมายเลข 1671705
ต่างประเทศมีประเทศใหนมีเมนูของดิบโหดๆเเบบบ้านเราใหม๋ครับ
ทั้งในอดีตเเละปัจจุบัน ต่างประเทศมีประเทศใหนมีเมนูของดิบโหดๆเเบบบ้านเราใหม๋ครับ เช่นพวก ลาบไก่-ลาบปลาดิบ ,หลู้หมูดิบ , ส้าจิ้นควาย , ซอยจุ๊จิ้นวัว จิ้มขี้เพี้ย ,ซกเล็กเเพะ อะไรพวกนี้ ใหม๋ครับ
สมาชิกหมายเลข 5059498
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารไทย
ภาคอีสาน
อาหารคาว
ทำอาหาร
อาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 27
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ไปร้านลาบสั่งที่เป็น"เนื้อวัวหั่นชิ้นดิบๆใส่เลือดใส่ขี้เพี้ยดีวัว" ต้องสั่งว่าอะไรครับ
อาจจะมีพวกผ้าขี้ริ้วด้วยครับ