สวัสดีค่ะ ขอมาประเดิม ห้องครัว Pantip ด้วยเมนูวุ้นกะทิอัญชัน ขนมไทยดับร้อนง่ายๆค่ะ ทำง่ายทานง่าย ใครไม่สบายหรือเจ็บฟันก็ทานได้ค่ะ แถมยังเป็นเมนูมังสวิรัติอีกเมนูนึงด้วย
ส่วนผสม
-ส่วนวุ้นกะทิ
กะทิขนาด 250 มล 1 กล่อง หรือ กะทิ 1 ถ้วยตวง | ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
-ส่วนวุ้นอัญชัญ
ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ | น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง | น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ | ดอกอัญชัญ 5-10 ดอก
ใสใช้กะทิแบบนี้ค่ะ หอมอ่อนๆดี
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผงวุ้นเป็นยี่ห้อนี้
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ ถ้วยตวงของเหลว ช้อนโต๊ะ พิมพ์ขนม ใสใช้พิมพ์ซิลิโคน ใครไม่มีใช้ถ้วยเล็กๆก็พอได้ค่ะ
วิธีทำก็แสนง่าย
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ระหว่างนั้นก็เตรียมอัญชัญที่นำเกสรออกเรียบร้อย ใส่ถ้วยตวงรอไว้
2. ระหว่างรอน้ำเดือด เทกะทิใส่หม้อ และใส่ผงวุ้นทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
3. เทน้ำเดือดลงในถ้วยตวง ให้ได้ 1 ถ้วยพอดี ใช้ช้อนกดๆช่วยให้สีออกมาให้เยอะที่สุด หรือจนได้สีที่ต้องการ แล้วตักอัญชัญออกให้หมด
4. นำกะทิขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาล คน ต้มจนน้ำตาลละลายหมดและกะทิเดือดปุด ยกลง
5. ระหว่างรอกะทิได้ที่ ให้ใส่ผงวุ้นลงในน้ำอัญชัญทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
6. เติมน้ำตาลในน้ำอัญชัญ ต้มจนเดือด ยกลง
7. ระหว่างรอ ตักส่วนผสมวุ้นกะทิลงใส่พิมพ์ คอยคนให้อย่างสม่ำเสมอ
8. เมื่อส่วนผสมวุ้นอัญชัญได้ที่ ก็ตักใส่พิมพ์โดยคอยคนเรื่อยๆเหมือนกัน เทสลับกันตามต้องการ โดยรอให้ชั้นก่อนหน้าอยู่ตัวก่อน
พอเสร็จแล้วเริ่มเย็นตัวพอสมควรก็นำไปแช่เย็น แกะจากพิมพ์ แล้วก็ได้แบบนี้
มีความเทพลาดด้วยล่ะ อายจังง
ทำทีไม่เยอะ แต่ก็หม่ำได้หลายวัน จะแช่ช่องฟรีซให้เป็นน้ำแข็งหรือจะทานเป็นวุ้นธรรมดา หรือจะเอาไปทำวุ้นลอยแก้ว ทานกับผลไม้ หรืออื่นๆก็ยังได้
วุ้นกะทิอัญชัญ ขนมไทยดับร้อน ทำง่าย ทานง่าย
สวัสดีค่ะ ขอมาประเดิม ห้องครัว Pantip ด้วยเมนูวุ้นกะทิอัญชัน ขนมไทยดับร้อนง่ายๆค่ะ ทำง่ายทานง่าย ใครไม่สบายหรือเจ็บฟันก็ทานได้ค่ะ แถมยังเป็นเมนูมังสวิรัติอีกเมนูนึงด้วย
ส่วนผสม
-ส่วนวุ้นกะทิ
กะทิขนาด 250 มล 1 กล่อง หรือ กะทิ 1 ถ้วยตวง | ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
-ส่วนวุ้นอัญชัญ
ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ | น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง | น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ | ดอกอัญชัญ 5-10 ดอก
ใสใช้กะทิแบบนี้ค่ะ หอมอ่อนๆดี
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผงวุ้นเป็นยี่ห้อนี้
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ ถ้วยตวงของเหลว ช้อนโต๊ะ พิมพ์ขนม ใสใช้พิมพ์ซิลิโคน ใครไม่มีใช้ถ้วยเล็กๆก็พอได้ค่ะ
วิธีทำก็แสนง่าย
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ระหว่างนั้นก็เตรียมอัญชัญที่นำเกสรออกเรียบร้อย ใส่ถ้วยตวงรอไว้
2. ระหว่างรอน้ำเดือด เทกะทิใส่หม้อ และใส่ผงวุ้นทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
3. เทน้ำเดือดลงในถ้วยตวง ให้ได้ 1 ถ้วยพอดี ใช้ช้อนกดๆช่วยให้สีออกมาให้เยอะที่สุด หรือจนได้สีที่ต้องการ แล้วตักอัญชัญออกให้หมด
4. นำกะทิขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาล คน ต้มจนน้ำตาลละลายหมดและกะทิเดือดปุด ยกลง
5. ระหว่างรอกะทิได้ที่ ให้ใส่ผงวุ้นลงในน้ำอัญชัญทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
6. เติมน้ำตาลในน้ำอัญชัญ ต้มจนเดือด ยกลง
7. ระหว่างรอ ตักส่วนผสมวุ้นกะทิลงใส่พิมพ์ คอยคนให้อย่างสม่ำเสมอ
8. เมื่อส่วนผสมวุ้นอัญชัญได้ที่ ก็ตักใส่พิมพ์โดยคอยคนเรื่อยๆเหมือนกัน เทสลับกันตามต้องการ โดยรอให้ชั้นก่อนหน้าอยู่ตัวก่อน
พอเสร็จแล้วเริ่มเย็นตัวพอสมควรก็นำไปแช่เย็น แกะจากพิมพ์ แล้วก็ได้แบบนี้
ทำทีไม่เยอะ แต่ก็หม่ำได้หลายวัน จะแช่ช่องฟรีซให้เป็นน้ำแข็งหรือจะทานเป็นวุ้นธรรมดา หรือจะเอาไปทำวุ้นลอยแก้ว ทานกับผลไม้ หรืออื่นๆก็ยังได้