ลูกชุบแตก นิ่ม เย็นชืด แก้ไขยังไงดีคะ

กำลังหัดทำลูกชุบค่ะ แต่ล้มเหลวตอนชุบวุ้นตลอด เหมือนมันซึมลงถั่วไปหมดเลย ไม่เคลือบถั่วเป็นชั้นวุ้นกรอบๆค่ะ เราใช้วุ้นตรานางเงือก 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง ตั้งไฟเดือดแล้วยกลงรอเย็นๆ ข้นๆ หน่อยก็ชุบค

ฮายยยยยย ชาวพันทิปที่น่ารักทุกท่านค่ะ พบกันอีกแล้วในสัปดาห์นี้ ซึ่งคงจะเจอได้อย่างมากก ก็แค่สัปดาห์ละครั้งนะคะ เพราะตอนนี้ดิชั้นคือคุณแม่ลูกอ่อน แต่วิญญาณความไฮเปอร์ได้เข้าสิงร่างบ่อยครั้ง ชอบทำอาหารย

ช่วงนี้ชอบกินลูกชุบ อยู่ใกล้ ตลาด อตก. ที่มีร้านดังอยู่ก็ไปจัดให้หายอยาก ซื้อทั้ง ตะโก้ ลูกชุบล้วนกับวุ้นลูกชุบ แต่วันนี้ถ่ายแต่วุ้นลูกชุบเพราะสวยน่ากินมากมาก เหมือนเค้าจะทำสวยกว่าแต่ก่อนที่เคยซื้อมาก

สวัสดีค่า กลับมาพบกับครัวบ้านทรายอีกแล้ว วันนี้จะมาแชร์เมนูโบราณแต่เอามาทำเป็นขนมไหว้ตรุษจีนเก๋ๆได้ค่า ทำง่ายอีกด้วย นั่นก็คือ “ลูกชุบส้มมงคล” นั่นเองค่า วัตถุดิบ 1. ถั่วเขียวเลาะเปลือ

ขนมลูกชุบ #ส่วนผสม "ถั่วกวน" สำหรับปั้นตัวขนม ๑) ถั่วเขียวผ่าซีก นึ่งสุก ๒๒๐ กรัม ๒) น้ำตาลทราย ๑ ถ้วย ๓) กะทิ ๑ ถ้วย ๔) เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา ๕) แป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะ #อุปกรณ์ ๑) ไม้เสียบลูกชิ้น