แครอทที่เอาจะไปทำไส้แซนวิชต้องสุกหรือไม่

คือเราจะเริ่มทำแซนวิชขาย แล้วเราจะทำไส้ปูอัดซิ่งใส่มายองเนสอล้วหั่นหอมใหญ่กับปูอัดลงไป อยากทราบว่าแครอทนี้ต้องสุกหรือดิบ ถ้าสุกนี้ต้องต้มหรือนึ่งคะ
ปล.มีอีกนึงคำถาม เราทำแซนวิชว่าจะขาย 150บาทแต่เขาว่สแพงไปให้ทำ10บาท แต่เรากลัวไม่ได้กำไร ควรทำไงดีคะ