สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 2
ผมขอทำความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์เรื่องกล่องโฟมที่ละลายเมื่อโดยอาหารร้อนหน่อยนะครับ
คือว่า อาหารร้อน ๆ ในกล่อง Foam นั้น โดยทั่วไปจะ ไม่อันตราย ครับ
เหตุผลคือสาร Polystyrene ที่เป็นวัสดุใช้ทำกล่อง foam นั้น จะมีอุณหภูมิสลายตัว (Degradation Temperature : Td)
ประมาณ 220 องศา C ซึ่งอาหารในกล่องที่ใส่มา อย่าง ข้าวผัดร้อน ๆ จากเตา เนี่ย จะร้อนแค่ 80 - 85 องศา C เท่านั้น
ดังนั้น Polystyrene ที่ผิวกล่อง foam จะไม่สลายตัว (สลายพันธะ) ให้สาร Styrene monomer ออกมาอย่างแน่นอนครับ
ส่วนเรื่องของ น้ำมัน หรือ อาหารทอดต่าง ๆ ที่ร้อนจนละลายกล่อง foam ได้นั้น ขอเรียนว่าอุณหภูมิระดับนี้
ก็ยังไม่สามารถสลายพันธะ ของ Polystyrene ได้ ดังนั้น Styrene monomer ก็จะออกมาไม่ได้ครับ
คือการละลาย น่ะ ละลายแน่ แต่ยังไม่มีการสลายพันธะ สิ่งที่ละลายก็ยังคงเป็น Polystyrene เช่นเดิม
สาร Styrene ได้มีการกล่าวถึงมากมายว่าเป็นตัวร้าย เป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งอันนี้จริงครับ
แต่ .... การที่สาร Styrene จะ ออกมาจาก กล่อง foam ที่เราใช้กันบ่อย ๆ นั้น จะต้องมีสภาวะที่รุนแรงหลายอย่าง
เช่น ถูกความร้อนเกิน 220 องศา C ถูกรังสีพลังงานสูง ซึ่งสภาวะรุนแรงแบบนี้จะทำให้เกิดการ สลายพันธะ ของ Polystyrene
แต่แค่นำไปใส่อาหารร้อน ๆ ใส่เตาไมโครเวฟสั้น ๆ 30 วินาที ..... แค่นี้ไม่มีทางที่จะทำให้สารนี้แพร่ออกมา
อีกประเด็นหนึ่ง คือ สาร Styrene monomer ที่จะเข้าขั้นอันตรายต่อร่างกายนั้นจะสูงถึง 5 กรัม ต่อ น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
ขณะที่สาร Styrene monomer ตกค้างตามภาชนะโฟมจากกระบวนการผลิตนั้น มีค่าต่ำมากจากเกณฑ์อันตราย
คือว่า อาหารร้อน ๆ ในกล่อง Foam นั้น โดยทั่วไปจะ ไม่อันตราย ครับ
เหตุผลคือสาร Polystyrene ที่เป็นวัสดุใช้ทำกล่อง foam นั้น จะมีอุณหภูมิสลายตัว (Degradation Temperature : Td)
ประมาณ 220 องศา C ซึ่งอาหารในกล่องที่ใส่มา อย่าง ข้าวผัดร้อน ๆ จากเตา เนี่ย จะร้อนแค่ 80 - 85 องศา C เท่านั้น
ดังนั้น Polystyrene ที่ผิวกล่อง foam จะไม่สลายตัว (สลายพันธะ) ให้สาร Styrene monomer ออกมาอย่างแน่นอนครับ
ส่วนเรื่องของ น้ำมัน หรือ อาหารทอดต่าง ๆ ที่ร้อนจนละลายกล่อง foam ได้นั้น ขอเรียนว่าอุณหภูมิระดับนี้
ก็ยังไม่สามารถสลายพันธะ ของ Polystyrene ได้ ดังนั้น Styrene monomer ก็จะออกมาไม่ได้ครับ
คือการละลาย น่ะ ละลายแน่ แต่ยังไม่มีการสลายพันธะ สิ่งที่ละลายก็ยังคงเป็น Polystyrene เช่นเดิม
สาร Styrene ได้มีการกล่าวถึงมากมายว่าเป็นตัวร้าย เป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งอันนี้จริงครับ
แต่ .... การที่สาร Styrene จะ ออกมาจาก กล่อง foam ที่เราใช้กันบ่อย ๆ นั้น จะต้องมีสภาวะที่รุนแรงหลายอย่าง
เช่น ถูกความร้อนเกิน 220 องศา C ถูกรังสีพลังงานสูง ซึ่งสภาวะรุนแรงแบบนี้จะทำให้เกิดการ สลายพันธะ ของ Polystyrene
แต่แค่นำไปใส่อาหารร้อน ๆ ใส่เตาไมโครเวฟสั้น ๆ 30 วินาที ..... แค่นี้ไม่มีทางที่จะทำให้สารนี้แพร่ออกมา
อีกประเด็นหนึ่ง คือ สาร Styrene monomer ที่จะเข้าขั้นอันตรายต่อร่างกายนั้นจะสูงถึง 5 กรัม ต่อ น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
ขณะที่สาร Styrene monomer ตกค้างตามภาชนะโฟมจากกระบวนการผลิตนั้น มีค่าต่ำมากจากเกณฑ์อันตราย
Nomention ทึ่ง, heart_of_andaman ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 3447865 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 863961 ถูกใจ, ฮันมีโม ถูกใจ, koongyak ถูกใจ, บลอนดี้ ถูกใจ, 447 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 3172184 ถูกใจ, fm@co ถูกใจรวมถึงอีก 23 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
แสดงความคิดเห็น
คนที่บอกว่าโฟมใส่อาหารร้อนๆไม่เป็นอะไรช่วยไลฟ์สดทอดของร้อนๆเอามาใส่โฟมกินให้ดูหน่อยได้ไหมคะ