สงสัยว่าผักดองที่นำไปปรุงผ่านความร้อนแล้ว จะยังมี Probiotic ไหมคะ

สวัสดีค่ะ สงสัยว่าผักดองที่มี Probiotic ตามธรรมชาติ เมื่อถูกนำไปปรุง ไม่ได้ทานสดๆ เช่นต้มผักดองกระดูกหมู หรือต้มผักดองกระเพาะหมู เจ้า probiotic จะยังอยู่ไหมคะ หรือตายไปเรียบร้อยเมื่อถูกความร้อน ถ้าอย่างนั้นการทานต้มผักดองก็จะเหลือเฉพาะ prebiotic ถูกต้องไหมคะ