เกริ่นนำก่อนนะคะ
คือว่าเราเป็นเด็กมปลาย เราอยากทำขนมให้เพื่อนทาน แต่บ้านเรานิยมซื้อเข้ามาทานมากกว่าทำเอง เราเลยจะทำดารค์ช็อคโกแล็ตให้เพื่อนทานเพราะเห็นสูตรและวัตถุดิบแล้วรู้สึกว่าเราค่อนข้างมี555
1ผงโกโก้
2น้ำผึ้ง
3น้ำมันมะพร้าว
4กลิ่นวนิลลา
แต่ปัญหาคือเราไม่มีส่วนผสม2อย่างหลัง แล้วเราก็คิดเองเออเองว่ากลิ่นวนิลลาไม่มีก็ไม่เป็นไร มันอยู่ที่ฝีมือ(มัทนมากคะ) แต่น้ำมันมะพร้าวไม่มีนี่สิทำไง เราเลยท่องโลกกว้างต่อ ปรากฎว่ามันมีสูตรเดียวกันแต่ใช้เนยจืดแทนน้ำมันมะพร้าวคะ เราเลยลองทำดูตามอัตราส่วนเดียวกันคะ (แต่ยังไม่จบคะ ตอนนั้นเราใช้เนยเค็ม เราผิดเองคะอิอิ เราคิดว่ามันคงไม่ต่างกันมาก) พอทำเศร็จเรารู้สึกว่ารูปร่างใช้ได้ พอเราใช้มือหักเท่านั้นแหละคะ มันนิ่มๆแต่ก็ยังเป็นของแข็ง รสชาติก็ประมาณว่า เหมือนช็อคโกแล็ตที่มันๆๆละก็เค็มๆๆคะ--" แล้วบังเอิญว่าเราได้มีโอกาศออกไปข้างนอกตอนบ่ายเราเลยซื้อน้ำมันมะพร้าวกลับมา
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้(แต่เราหาซื้อกลิ่นวนิลลาไม่ได้คะ หมดทุกที่คะ ตั้งแต่ท็อปที่เซ็น3,สีลมคอมเพล็ก,พารากอนเลยคะ) พอกลับมาเราก็ทำใหม่ ผลปรากฏว่ามันดีมากคะ ตัวผิวสัมผัส(texture)ดีมากคะ ถูกใจมาก (ไม่สามารถบรรยายได้ สงสัยเพราะประสบความสำเร็จครั้งแรกคะ555) แต่มีข้อเสียอย่างเดียวคือมีกลิ่นมะพร้าว(เพราะงี้เค้าเลยให้ใช้กลิ่นวนิลลาไปสู้มั้งคะ55) เราให้พี่ชายเราช่วยชิม เค้าเงียบไปแปปนึงละบอกว่า ถ้าเราไปทำไส้ขนมใส่ไส้อาจจะรุ่งกว่าคะ ตึ่งๆโป๊ะ เราเลยพักเรื่องนี้ไป2อาทิตย์แล้ว อยู่ๆวันนี้เราก็เกิดไฟอยากทำ เลยกะจะลองทำเป็นนามะแทนคะ คิดว่าหากใส่ครีมลงไปจะทำให้กลิ่นจางลง ซึ่งเพิ่มส่วนผสมคือวิปครีมหรือไรสักอย่าง(heavy cream) ซึ่งเรางกคะเพราะหมดทุนใช้ค่าขนมจนเกือบหมดละคะ เราเลยค้นในเน็ต ซึ่งผลออกมาว่าทำเองได้คะเราเลยจะทำเอง
เราเริ่มทำตอน3ทุ่มและเสร็จช่วง4ทุ่ม5นาที ตอนแรกเราลังเลว่าจะทำช็อคหรือครีมก่อน แต่เราอ่านวิธีทำนามะ มันบอกว่าต้องใส่ครัมทันทีเราเลยทำช็อคก่อน ซึ่งเราอ่านวิธีทำไม่ค่อยดีคะ เราเลยทำผิด ผิดตรงที่ว่า....
เราเริ่มทำดาร์คช็อคโกแล็ตคะ แล้วทิ้งช็อคโกแล็ตไว้ก่อน.ึ่งตอนทิ้งไว้เริ่มเห็นข้อผิดพลาดคะ แล้วเราก้ๆปทำวิปครีม(ทิ้งช็อคไปสัก15นาทีคะ) วิปครีมตอนแรกเค้าให้ใส่เนยก่อนเราก้ทำผิดไปใส่นมก่อน ทีนี้พอผสมเสร็จเราไม่รู้ว่าต้องตีให้ขึ้นฟอง อย่างที่บอกไปตอนแรก เราไม่ค่อยทำของกิน บ้านเราไม่มีตระกร้อ เราเลยจะใช้ซ้อมตีให้ขึ้นฟูแบบใข่เจียว/ แต่ตีไปพักนึงเริ่มไม่เห็นทางออกเลยรีบหาในเน็ตเพราะช็อคดไม่น่ารอดเราเลย พบว่าเอาครีมไปปั่นน่าจะช่วย ซึ่งเราปั่นไป10นาที (ช่วงหลังเอาช็อคกลับมาตั้งไฟอ่อนคะ) ปรากฎว่า มันก็ไม่ค่อยใช่ แต่เราจะเขึ้นห้องแล้วคะเราเลยจะทำให้เสร็จ พอเอาครีมเทลงไป(เพราะพี่ช็อคของเรามันเริ่มแข็งๆ น่ากลัวมากคะ) ตอนแรกคนๆมันเริ่มดีขึ้นคะ ไปๆมาๆเราคนต่อไปมาก็เริ่มกลับมาน่ากลัว เราโง่คะ เปิดไฟแรงขึ้นเผื่อว่าน้ำมันและทุกอย่างจะละลายและเข้ากันใหม่อีกครั้ง แต่ปรากฏว่ามันแยกชั้นเป็นกากๆแยกชั้น กับน้ำมันมะพร้าวคะ เลยอยากรู้ว่าจะมีทางแก้ไหมคะ พอดีเห็นกระทุ้อื่นที่ทำนามะแก้ได้คะ (ความหวังริบรี่)🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ช่วยด้วยคะ ทำช็อคโกแล็ตผิดพอมีทางแก้ไหมคะ
คือว่าเราเป็นเด็กมปลาย เราอยากทำขนมให้เพื่อนทาน แต่บ้านเรานิยมซื้อเข้ามาทานมากกว่าทำเอง เราเลยจะทำดารค์ช็อคโกแล็ตให้เพื่อนทานเพราะเห็นสูตรและวัตถุดิบแล้วรู้สึกว่าเราค่อนข้างมี555
2น้ำผึ้ง
3น้ำมันมะพร้าว
4กลิ่นวนิลลา
แต่ปัญหาคือเราไม่มีส่วนผสม2อย่างหลัง แล้วเราก็คิดเองเออเองว่ากลิ่นวนิลลาไม่มีก็ไม่เป็นไร มันอยู่ที่ฝีมือ(มัทนมากคะ) แต่น้ำมันมะพร้าวไม่มีนี่สิทำไง เราเลยท่องโลกกว้างต่อ ปรากฎว่ามันมีสูตรเดียวกันแต่ใช้เนยจืดแทนน้ำมันมะพร้าวคะ เราเลยลองทำดูตามอัตราส่วนเดียวกันคะ (แต่ยังไม่จบคะ ตอนนั้นเราใช้เนยเค็ม เราผิดเองคะอิอิ เราคิดว่ามันคงไม่ต่างกันมาก) พอทำเศร็จเรารู้สึกว่ารูปร่างใช้ได้ พอเราใช้มือหักเท่านั้นแหละคะ มันนิ่มๆแต่ก็ยังเป็นของแข็ง รสชาติก็ประมาณว่า เหมือนช็อคโกแล็ตที่มันๆๆละก็เค็มๆๆคะ--" แล้วบังเอิญว่าเราได้มีโอกาศออกไปข้างนอกตอนบ่ายเราเลยซื้อน้ำมันมะพร้าวกลับมา
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ พอกลับมาเราก็ทำใหม่ ผลปรากฏว่ามันดีมากคะ ตัวผิวสัมผัส(texture)ดีมากคะ ถูกใจมาก (ไม่สามารถบรรยายได้ สงสัยเพราะประสบความสำเร็จครั้งแรกคะ555) แต่มีข้อเสียอย่างเดียวคือมีกลิ่นมะพร้าว(เพราะงี้เค้าเลยให้ใช้กลิ่นวนิลลาไปสู้มั้งคะ55) เราให้พี่ชายเราช่วยชิม เค้าเงียบไปแปปนึงละบอกว่า ถ้าเราไปทำไส้ขนมใส่ไส้อาจจะรุ่งกว่าคะ ตึ่งๆโป๊ะ เราเลยพักเรื่องนี้ไป2อาทิตย์แล้ว อยู่ๆวันนี้เราก็เกิดไฟอยากทำ เลยกะจะลองทำเป็นนามะแทนคะ คิดว่าหากใส่ครีมลงไปจะทำให้กลิ่นจางลง ซึ่งเพิ่มส่วนผสมคือวิปครีมหรือไรสักอย่าง(heavy cream) ซึ่งเรางกคะเพราะหมดทุนใช้ค่าขนมจนเกือบหมดละคะ เราเลยค้นในเน็ต ซึ่งผลออกมาว่าทำเองได้คะเราเลยจะทำเอง
เราเริ่มทำตอน3ทุ่มและเสร็จช่วง4ทุ่ม5นาที ตอนแรกเราลังเลว่าจะทำช็อคหรือครีมก่อน แต่เราอ่านวิธีทำนามะ มันบอกว่าต้องใส่ครัมทันทีเราเลยทำช็อคก่อน ซึ่งเราอ่านวิธีทำไม่ค่อยดีคะ เราเลยทำผิด ผิดตรงที่ว่า....
เราเริ่มทำดาร์คช็อคโกแล็ตคะ แล้วทิ้งช็อคโกแล็ตไว้ก่อน.ึ่งตอนทิ้งไว้เริ่มเห็นข้อผิดพลาดคะ แล้วเราก้ๆปทำวิปครีม(ทิ้งช็อคไปสัก15นาทีคะ) วิปครีมตอนแรกเค้าให้ใส่เนยก่อนเราก้ทำผิดไปใส่นมก่อน ทีนี้พอผสมเสร็จเราไม่รู้ว่าต้องตีให้ขึ้นฟอง อย่างที่บอกไปตอนแรก เราไม่ค่อยทำของกิน บ้านเราไม่มีตระกร้อ เราเลยจะใช้ซ้อมตีให้ขึ้นฟูแบบใข่เจียว/ แต่ตีไปพักนึงเริ่มไม่เห็นทางออกเลยรีบหาในเน็ตเพราะช็อคดไม่น่ารอดเราเลย พบว่าเอาครีมไปปั่นน่าจะช่วย ซึ่งเราปั่นไป10นาที (ช่วงหลังเอาช็อคกลับมาตั้งไฟอ่อนคะ) ปรากฎว่า มันก็ไม่ค่อยใช่ แต่เราจะเขึ้นห้องแล้วคะเราเลยจะทำให้เสร็จ พอเอาครีมเทลงไป(เพราะพี่ช็อคของเรามันเริ่มแข็งๆ น่ากลัวมากคะ) ตอนแรกคนๆมันเริ่มดีขึ้นคะ ไปๆมาๆเราคนต่อไปมาก็เริ่มกลับมาน่ากลัว เราโง่คะ เปิดไฟแรงขึ้นเผื่อว่าน้ำมันและทุกอย่างจะละลายและเข้ากันใหม่อีกครั้ง แต่ปรากฏว่ามันแยกชั้นเป็นกากๆแยกชั้น กับน้ำมันมะพร้าวคะ เลยอยากรู้ว่าจะมีทางแก้ไหมคะ พอดีเห็นกระทุ้อื่นที่ทำนามะแก้ได้คะ (ความหวังริบรี่)🙏🏻🙏🏻🙏🏻