ผัดเผ็ดปลาช่อน

รายการ ครัวคุณต๋อย วันจันทร์ที่ 15 มิถุนายน 2569 พบกับ อร่อยแถวนี้ หอยทอด,ออส่วน,ออลัวะ ร้านแดงราชาหอยทอด (ตรอกโรงหมู) ดูย้อนหลัง https://youtu.be/AsR1fFzivxI?si=Zb0SNv4Nzurg91-P ผัดเผ็ดปลาช่อนทอด

เข้าครัวครั้งนี้เน้นเผ็ดๆ เป็นส่วนมาก ใครไคร่ทำตามทำ ลาบปลาดุก ต้มยำหางหมู~ใส้ตัน ลาบปลาช่อนทอด แกงปลาดุกนา ผัดเผ็ดไก่บ้าน ซี่โครงหมูอบกระเทียมพริกไทยดำ ไข่ลูกเขย ผัดฉ่าปลากดคัง ผัด

สวัสดีตอนดึกๆครับ ใครกำลังหิวอยู่ถ้าชอบกินผัดเผ็ดปลาช่อน ต้องหิวทวีคูณเลยครับ ( ไม่ชอบทนหิวกลางคืนดึกๆคนเดียว ) ร้านลุงระ เป็นร้านเพิงจากเล็กๆไม่ใหญ่ครับ ถ้าใครไม่ตั้งใจมากิน หรือรู้จักร้านลุงเค้ามาก

ผัดเผ็ดหมูป่า ครัว กำนันแซว สวนผึ้งราชบุรี

ว่าจะกินข้าวผัดแต่ร้านที่ทำเขาไม่เปิดเส้า ได้กินหมูผัดแซ่บแห้งแทน(อยากกินไรเผ็ดๆด้วย) เหนิ่อยทั้งวันเรียนหนักมากกกก อร่อย😋

วันนี้หนีงานมาต่างจังหวัด สูดอากาศบริสุทธิ์ มากิน ปลาช่อนอบโอ่ง ตัวใหญ่มาก เนื้อปลาอร่อยมากค่ะ มีน้ำจิ้ม 3 อย่าง แจ่วน้ำมะขาม แจ่วอีสาน น้ำจิ้มซีฟู้ด มีมะเชือยาวย่างมาให้กินด้วย(แต่น้อยไปหน่อย)

ถ้าพูดถึงเมนูต้มรสจัด หลายคนจะนึกถึงต้มยำก่อน แต่ต้มโคล้งเป็นอีกแบบที่มีเสน่ห์ไม่เหมือนกัน เพราะความเด่นของมันไม่ได้อยู่แค่เปรี้ยวหรือเผ็ด แต่มีความหอมของสมุนไพรและกลิ่นรมควันจากปลาแห้งที่ลอยขึ้นมาตั้

คนส่วนใหญ่รู้จักข้าวแช่กันเป็นอย่างดี เพราะเป็นอาหารตำรับชาววังที่หาทานยาก และช่วงหน้าร้อนเท่านั้นที่เราจะได้มีโอกาสทานกัน แต่สำหรับข้าวแช่รามัญ หรือ ข้าวแช่มอญโบราณ จานเด็ด นี้ เขาสืบทอดสูตรเด็ดกันมา

จขกท.มีเมนู ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่ายใส่ขิง สไตล์ร้านข้าวต้ม มาฝากค่ะ สูตรนี้จะทอดปลา แบบกรอบนอกนุ่มใน ผัดกับขิงซอยและขึ้นฉ่ายหอมๆ เพิ่มความนัวด้วยเต้าเจี้ยว ที่สำคัญ ปลาไม่คาว แน่นอน ทานกับข้าวต้มร้อนๆ คือเ