BRIEF: ผักแฉะๆ ในถุงสลัด เป็นอาณาจักรแบคทีเรีย ที่ทำให้คุณอาหารเป็นพิษ!
.
สำหรับนักทานผักที่นิยมซื้อสลัดพร้อมทาน ส่วนใหญ่ตามซูปเปอร์ฯ (หรือร้านใต้ตึก) มักจะเอาผักใส่ในถุงพลาสติกให้สะดวกต่อการซื้อขาย บางครั้งเมื่อสินค้าเริ่มค้างคืน ผักหักๆ แฉะๆ จะกลายเป็น “น้ำผัก” ใต้ก้นถุง หรือคุณก็มักซื้อเก็บไว้กินหลายวันจนมันเริ่มเหี่ยว
.
ไอ้น้ำผักเขียวปี๋ อาจจะเป็นอะไรที่คุณต้องเลี่ยงแล้วล่ะ!
และไม่ใช่เรื่องดี หากคุณจะเทมันลงในจานสลัดครั้งต่อๆไป
.
เพราะคุณกำลังกิน "อาณาจักรแบคทีเรียชนิดเข้มข้น" ที่อาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้
.
งานวิจัยล่าสุดตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Microbiology พบว่า น้ำผักสลัดแฉะๆเป็นที่อยู่อาศัยและแพร่พันธุ์ของ "แบคทีเรียสกุลซัลโมเนลลา" (Salmonella) ซึ่งเป็นต้นเหตุของอาการ อาหารเป็นพิษ ถ่ายเป็นน้ำ อาเจียน ปวดท้องและมีไข้
.
แบคทีเรียที่อยู่ในผักเจริญเติบโตได้ดีเมื่ออยู่ในน้ำกว่า 110 เปอร์เซ็นต์ แต่มันไม่สามารถไปไหนได้ไกลนอกจากก้นถุง มันจึงเป็นแหล่งสะสมแบคทีเรียที่เป็นอันตราย แม้คุณจะล้างผักเละๆก่อนกินก็ไม่ช่วยอะไรมาก
.
การกินผักสลัดนั้นดีต่อสุขภาพ แต่งานวิจัยระยะหลังๆพิสูจน์ว่ามีปัจจัยหลายอย่างที่เรามองข้ามในแง่เชิงการระบาดของโรค มาตรการเก็บรักษาผักสด การใช้ยาฆ่าแมลง และที่ไม่เคยพูดถึงกันจริงๆจังๆคือ การเจริญเติบโตของแบคทีเรียตัวฉกาจ
.
เห็นอย่างนี้ อย่าเทสลัดออกจากถุงใส่จานโดยตรง
ถ้าคุณไม่อยากนอนพะงาบๆในโรงพยาบาล
.
ที่มา -
http://aem.asm.org/content/early/2016/10/26/AEM.02416-16
https://www.facebook.com/thematterco/photos/a.1735876059961122.1073741831.1721313428084052/1807810442767683/?type=3&theater
Benji Nana Foods ซาโมเนล่ายังไม่น่ากลัวเท่าอีโคไล ซึ่งแหล่งที่มาคือน้ำ และ เชื้ออีโคไล ต้นตอมาจากอุจระของมนุษย์.ผักดิบกินแล้วโทษมากกว่าประโยชน์ กินผักสุกต้มแล้วดีกว่า ปลอดภัยกว่า ถ้าอยากได้วิตมินจริงๆ กินผลไม้นะจ๊ะ
Benji Nana Foods ผัดสลัดที่วางขายกันดาดดื่น มันน่ากลัวกว่าที่คิด ตรงที่มันสามารถเกิดการปนเปื้อนจากเชื้อแบคทีเรีย โดยตรงอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นเชื้อโรคที่ลอยมากับอากาศ และติดมากับตัวกับคนที่เดินผ่านไปผ่านมา เค้าเรียกขบวนการcontamination มันไม่ปลอดภัยแน่ๆอยู่ ต้องเลือกอาหารการกินให้ดี
กินผักดิบ แล้วสุขภาพดียังไง?
.
สำหรับนักทานผักที่นิยมซื้อสลัดพร้อมทาน ส่วนใหญ่ตามซูปเปอร์ฯ (หรือร้านใต้ตึก) มักจะเอาผักใส่ในถุงพลาสติกให้สะดวกต่อการซื้อขาย บางครั้งเมื่อสินค้าเริ่มค้างคืน ผักหักๆ แฉะๆ จะกลายเป็น “น้ำผัก” ใต้ก้นถุง หรือคุณก็มักซื้อเก็บไว้กินหลายวันจนมันเริ่มเหี่ยว
.
ไอ้น้ำผักเขียวปี๋ อาจจะเป็นอะไรที่คุณต้องเลี่ยงแล้วล่ะ!
และไม่ใช่เรื่องดี หากคุณจะเทมันลงในจานสลัดครั้งต่อๆไป
.
เพราะคุณกำลังกิน "อาณาจักรแบคทีเรียชนิดเข้มข้น" ที่อาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้
.
งานวิจัยล่าสุดตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Microbiology พบว่า น้ำผักสลัดแฉะๆเป็นที่อยู่อาศัยและแพร่พันธุ์ของ "แบคทีเรียสกุลซัลโมเนลลา" (Salmonella) ซึ่งเป็นต้นเหตุของอาการ อาหารเป็นพิษ ถ่ายเป็นน้ำ อาเจียน ปวดท้องและมีไข้
.
แบคทีเรียที่อยู่ในผักเจริญเติบโตได้ดีเมื่ออยู่ในน้ำกว่า 110 เปอร์เซ็นต์ แต่มันไม่สามารถไปไหนได้ไกลนอกจากก้นถุง มันจึงเป็นแหล่งสะสมแบคทีเรียที่เป็นอันตราย แม้คุณจะล้างผักเละๆก่อนกินก็ไม่ช่วยอะไรมาก
.
การกินผักสลัดนั้นดีต่อสุขภาพ แต่งานวิจัยระยะหลังๆพิสูจน์ว่ามีปัจจัยหลายอย่างที่เรามองข้ามในแง่เชิงการระบาดของโรค มาตรการเก็บรักษาผักสด การใช้ยาฆ่าแมลง และที่ไม่เคยพูดถึงกันจริงๆจังๆคือ การเจริญเติบโตของแบคทีเรียตัวฉกาจ
.
เห็นอย่างนี้ อย่าเทสลัดออกจากถุงใส่จานโดยตรง
ถ้าคุณไม่อยากนอนพะงาบๆในโรงพยาบาล
.
ที่มา - http://aem.asm.org/content/early/2016/10/26/AEM.02416-16
https://www.facebook.com/thematterco/photos/a.1735876059961122.1073741831.1721313428084052/1807810442767683/?type=3&theater
Benji Nana Foods ซาโมเนล่ายังไม่น่ากลัวเท่าอีโคไล ซึ่งแหล่งที่มาคือน้ำ และ เชื้ออีโคไล ต้นตอมาจากอุจระของมนุษย์.ผักดิบกินแล้วโทษมากกว่าประโยชน์ กินผักสุกต้มแล้วดีกว่า ปลอดภัยกว่า ถ้าอยากได้วิตมินจริงๆ กินผลไม้นะจ๊ะ
Benji Nana Foods ผัดสลัดที่วางขายกันดาดดื่น มันน่ากลัวกว่าที่คิด ตรงที่มันสามารถเกิดการปนเปื้อนจากเชื้อแบคทีเรีย โดยตรงอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นเชื้อโรคที่ลอยมากับอากาศ และติดมากับตัวกับคนที่เดินผ่านไปผ่านมา เค้าเรียกขบวนการcontamination มันไม่ปลอดภัยแน่ๆอยู่ ต้องเลือกอาหารการกินให้ดี