มาแชร์ ของฝากประจำจังหวัดกัน

วันนี้ จขกท.อยากกินยำหอยแครง 🦪🥗

วัตถุดิบ ปลาทูนึ่ง 2 ตัว กระเทียม 40 กรัม หอมแดง 50 กรัม พริกขี้หนูสวน 20 กรัม กะทิ 300 มิลลิลิตร น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ ผักสด สำหรับเสิร์ฟเคียง ไข่ต้ม สำหรับ

เนื่องจากเป็นคนแม่กลองแต่มาทำงานและพักอยู่แถวมหาชัย จะกลับบ้านก็เสาร์ตอนเย็น บอกตรงไปอยู่ที่ไหนอาหารการกินก็ไม่อร่อยถูกปากเท่าแม่กลองเลย ไม่ได้เวอร์แต่เป็นความจริง อาทิ ปลาทู หอยดองแม่กลอง และอีกมากมา

สมัยสาว ป้าจะคอยช่วยเหลือทุกคนในครอบครัวด้วยความเต็มใจ ตอนนี้ป้าอายุ 70+ ก็มีโรคมาเยี่ยมเยียนบ้าง พวกเราทุกคนมีโอกาสได้ตอบแทนป้ากันช่วงนี้ละ แถมป้าเป็นโสดด้วย ไม่เคยรักชอบใคร ทุ่มเทให้ทุกคนในครอบครัวต

ไลน์กลุ่มจขกท. ดังรัวๆ เพื่อนส่งรูปอาหารมื้อเช้ามาอวด พร้อมบอก วันนี้ขี้เกียจ กินอะไรง่ายๆละกัน จขกท. เลื่อนดูรูป แกงเขียวหวาน ผัดผัก หมูทอดกระเทียม อีกคนบอก วันนี้ตื่นสาย กินง่ายๆเหมือนกัน พร้อมส่ง

อารมณ์อยากกินหอยดอง ไปซื้อเขาทั้งเครื่องทั้งหอยก็ไม่เยอะสะใจทำเองซะเลย เครื่องยำมี - ขิงอ่อน - พริกขี้หนู - ใบมะกรูด - ตระไคร้ - หอมแดง (ใช้หอมไทยจะหวานอร่อยนัวกว่าหอมแขก) - ต้นหอม ผักชีไทย จับทุกอย

หอยที่นำมาทำซูชิที่เด่นๆ ก็จะเป็น หอยแครงญี่ปุ่น (AKAGAI) และ หอยปีกนก ถ้าจะเป็นซูชิระดับหรูสุดๆ ก็ต้องเป็นหอยเป๋าฮื้อ หอยแครงญี่ปุ่นจะเป็นหอยสดที่ทำความสะอาดแล้วแช่แข็งมีขายตามร้านขายส่งอาหารญี่ปุ่

จากตัวปัญหา ลายเป็นน้ำปลาชั้นดี ​นายนิรัตน สนิทมัจโร ประมงจังหวัดสมุทรสงคราม กล่าวว่า น้ำปลาหมอคางดำ คือ win-win-win ทั้งเป็นแนวทางช่วยกำจัดปลาต่างถิ่น การแก้ปัญหาที่ทุกฝ่ายได้ประโยชน์ จังหวัดสมุ

น้ำมันลงกระทะกระเทียมสับ ไข่ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และใบเหลียงลงไปลำดับหลังสุดค่ะ ชิมได้ แกงส้มเต้าหู้ดอกแคร์ ปลาเล็กปลาน้อยทอดกรอบ