มีใครทำธุรกิจร้านนั่งชิล พวก บาร์ แอน เรสเตอลอง บ้าง

คือผมสนใจธุรกิจนี้มากครับธุรกิจร้านอาหารนั่งชิลประเภท บาร์ แอน เรสเตอรอง  สนใจตั้งแต่เป็นสมัยเป็นนักศึกษา อยากทราบจากผู้มีประสบการณ์ครับ
ตอนนี้ผมมีทำเลในใจแล้วครับ จับกลุ่มลูกค้าที่มีงานทำแถวแหล่งงานแหล่งจ้างงานสูงๆ  อยากถามผู้มีประสบการณ์ดังนี้ครับ

1.  มีการขออนุญาต กับหน่วยงานราชการใดบ้าง
2.  ต้นทุนในการสร้างร้านแพงไหม
3.  ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานแพงไหม มีพนักงานฝ่ายไหนบ้าง
4.  ระบบบัญชีของร้านทำในรูปแบบไหน
5.  มีส่วยเยอะไหม ค่าคุ้มครอง
6.  ปกติกำไรจากราคาอาหารและเครื่องดื่มเยอะไหม  รายได้ของธุรกิจนี้ประมาณเท่าไหร่  รายจ่ายประมาณเท่าไหร่   กำไรสุทธิประมาณเท่าไหร่ ต่อเดือน
7.  ปัญหาของธุรกิจนี้ส่วนมากเป็นเรื่องอะไร

ขอความรู้จากผู้มีประสบการณ์หน่อยนะครับ ขอบคุณครับ