อาหารทอดด้วยนำ้มันพืชกับ ไขมันในเลือดสูง????

นำ้มันมะกอก(เป็นนำ้มันเฉพาะทอด)เป็นไขมันดี ถ้าเราใช้นำ้มันมะกอกในการทอดอาหาร(ปลา, อกไก่, กุ้ง) จะทำให้ไขมันในเลือดสูงมั้ยคะ
เคยได้ยินมาว่านำ้มันพืชไม่มีคอลเลสเตอรอล