ตามหาเมล็ดกาแฟสดยังไม่คั่ว

พึ่งเริ่มทาน ซื้อตัว original ทั่วไป กินปุ้บเข้าห้องน้ำปั้บ #อีกแบบเลือก เมล็ด special จะอาการปกติ อาจจะเป็นคั่วอ่อน กลางๆ กาแฟดำ เพียวๆนะครับ ทำไม กินกาแฟ บางชนิด แล้ว ท้องไม่เสีย ทำไม กินกา

ผมสนใจร้านลักษณะ open air น่ะครับ สมัยสิบกว่าปีก่อน จะมีร้านแบบนี้ตามปั๊มน้ำมัน แบบตั้งกระทะคั่วเมล็ดกาแฟกันตรงนั้นแหละ ปล ผมไม่ได้ไปหาดใหญ่นานมากแล้วครับ เกือบ 30 ปี

อยากทราบวิธีการคั่ว "เมล็ดข้าวโพด" เพื่อนำไปผสมทำกาแฟโบราณครับ ใครพอจะมีวิธีการหรือเทคนิคบ้างครับ ผมลองคั่วดูแล้วพบปัญหา คือ ข้างนอกดำแต่ข้างในยังเป็นสีขาวครับ ต้องการให้มันดำทั้งเมล็ดครับ

ช่วยแน่นำเมล็ดคั่วอ่อน กลิ่นฟุ้งแบบแตะจมูกหน่อย ฟิวแบบเปิดกระปุกปลารา หน่อย

พอดีจะทำเมล็ดกาแฟสดคั่วขายหน้าร้าน เพราะมีญาติปลูกกาแฟจังหวัดเชียงราย โดยที่เค้าสามารถแบ่งขายเมล็ดกาแฟที่ยังไม่คั่วมาให้เราได้ในปริมาณที่มาก ราคาไม่แพง ปกติเค้าจะคั่วแล้วใส่ถุงมาให้เรามาบดกินอยู่บ่อยๆ

ถามการเปิดร้านกาแฟสดกันเยอะ แต่การผลิตเมล็ดกาแฟคั่วบด บรรจุถุงขาย เริ่มต้นจากตรงไหนคะ -เราจะศึกษาได้จากที่ไหน ลงคอร์สเรียน? เพื่เรียนรู้ระดับความเข้มของการคั่ว? -ต้องเดินทางไปภาคเหนือเพื่อดูพันธุ์กาแ