สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวพันทิป
หลังจากได้ไปเที่ยวบ้านห้วยฮี๊ จ.แม่ฮ่องสอน ก็ยังประทับใจไม่หาย
วันนั้นได้ไปดูการทำกาแฟสดทำมือด้วยตั้งแต่ขั้นตอนการเด็ดเมล็กจนถึงการปลูกเลยจ้า
ไปดูขั้นตอนกันเลย
Simple Coffee Simple Life ชีวิตที่เรียบง่าย กับ กาแฟที่เรียบง่าย
Processing local organic coffee by Pati Saju, Ban Huay Hee, Mae Hongson, Thailand
การแปรรูปกาแฟอินทรีย์แบบบ้านๆ กับผู้ชายบ้านๆที่ ชื่อ พาตี่ ส่าจู แห่งบ้านห้วยฮี้ แม่ฮ่องสอน
1.Harvesting coffee cherries
เก็บผลกาแฟสุก
2.Remove skins and pulps from the coffee cherries ( pounding the cherries in a mortar )
เอาเปลือกออก (โดยนำไปโขลกในครกไม้)
3.Cleaning the beans in the water, remove skins and floated beans out
ล้างเมล็ดเพื่อเอาเปลือกและเมล็ดที่ลอยน้ำออก
4.Dry the beans in the sun for 10-20 days
นำเมล็ดไปตากแดด 10-20 วัน
5.Remove parchment skins-dried husks - ( pounding the beans in a mortar )]
นำมาเมล็ดที่แห้งดีแล้วมาโขลกอีกครั้ง เพื่อเอาเปลือกด้านในออก
6.Clean all hulls out from the beans ( require pretty high skill to do it this way
)
แยกเปลือกออกจากเมล็ด ( คุณป้าใช้วิธีแบบพื้นบ้าน ซึ่งต้องอาศัยทักษะมากทีเดียวเลยเชียว)
7.Roasting beans for 2-3 hours ( No thermometer to measure the heat what you need is experiences ! )
นำเมล็กไปคั่ว 2-3 ชั่วโมง ( อาศัยประสบการณ์ล้วนๆ เพราะไม่มีตัววัดอุณหภูมิความร้อนอะไรทั้งสิ้น)
8.Grinding coffee
นำเมล็ดที่คั่วเสร็จแล้วไปบดเลย
9.Alright, time to make coffee
ได้เวลาชงกาแฟแล้ว
10.Coffee served in bamboo cup, such a good combination
กาแฟร้อนๆเสิร์ฟในแก้วไม้ไผ่ ก็เข้าท่าไปอีกแบบ
11.Simple Life, Simple Coffee
ใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายและทำเรื่องกาแฟให้เป็นเรื่องง่าย
Big thanks to Pati Saju and his wife for offering us such a good and fun experiences
ขอขอบพระคุณ พาตี่ส่าจูและภรรยา ที่ได้มอบโอกาสดีๆให้เราได้มาเรียนรู้การทำกาแฟแบบง่ายๆบ้านๆ
ไปชมวีดีโอกันค่ะ
ภาพประทับใจ
ติดตามเรื่องราวอื่นๆของเราได้ตามช่องนี้จ้า
https://www.youtube.com/channel/UCTy24VnkO-po05Yxkd0iHmg?view_as=subscriber
[CR] ชมวิธีการทำกาแฟออแกนิคคั่วมือ บ้านห้วยฮี๊ แม่ฮ่องสอน ตั้งแต่ขั้นตอนการเด็ดเมล็กจนถึงการปลูกเลยจ้า
หลังจากได้ไปเที่ยวบ้านห้วยฮี๊ จ.แม่ฮ่องสอน ก็ยังประทับใจไม่หาย
วันนั้นได้ไปดูการทำกาแฟสดทำมือด้วยตั้งแต่ขั้นตอนการเด็ดเมล็กจนถึงการปลูกเลยจ้า
ไปดูขั้นตอนกันเลย
Simple Coffee Simple Life ชีวิตที่เรียบง่าย กับ กาแฟที่เรียบง่าย
Processing local organic coffee by Pati Saju, Ban Huay Hee, Mae Hongson, Thailand
การแปรรูปกาแฟอินทรีย์แบบบ้านๆ กับผู้ชายบ้านๆที่ ชื่อ พาตี่ ส่าจู แห่งบ้านห้วยฮี้ แม่ฮ่องสอน
1.Harvesting coffee cherries
เก็บผลกาแฟสุก
2.Remove skins and pulps from the coffee cherries ( pounding the cherries in a mortar )
เอาเปลือกออก (โดยนำไปโขลกในครกไม้)
3.Cleaning the beans in the water, remove skins and floated beans out
ล้างเมล็ดเพื่อเอาเปลือกและเมล็ดที่ลอยน้ำออก
4.Dry the beans in the sun for 10-20 days
นำเมล็ดไปตากแดด 10-20 วัน
5.Remove parchment skins-dried husks - ( pounding the beans in a mortar )]
นำมาเมล็ดที่แห้งดีแล้วมาโขลกอีกครั้ง เพื่อเอาเปลือกด้านในออก
6.Clean all hulls out from the beans ( require pretty high skill to do it this way
แยกเปลือกออกจากเมล็ด ( คุณป้าใช้วิธีแบบพื้นบ้าน ซึ่งต้องอาศัยทักษะมากทีเดียวเลยเชียว)
7.Roasting beans for 2-3 hours ( No thermometer to measure the heat what you need is experiences ! )
นำเมล็กไปคั่ว 2-3 ชั่วโมง ( อาศัยประสบการณ์ล้วนๆ เพราะไม่มีตัววัดอุณหภูมิความร้อนอะไรทั้งสิ้น)
8.Grinding coffee
นำเมล็ดที่คั่วเสร็จแล้วไปบดเลย
9.Alright, time to make coffee
ได้เวลาชงกาแฟแล้ว
10.Coffee served in bamboo cup, such a good combination
กาแฟร้อนๆเสิร์ฟในแก้วไม้ไผ่ ก็เข้าท่าไปอีกแบบ
11.Simple Life, Simple Coffee
ใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายและทำเรื่องกาแฟให้เป็นเรื่องง่าย
Big thanks to Pati Saju and his wife for offering us such a good and fun experiences
ขอขอบพระคุณ พาตี่ส่าจูและภรรยา ที่ได้มอบโอกาสดีๆให้เราได้มาเรียนรู้การทำกาแฟแบบง่ายๆบ้านๆ
ไปชมวีดีโอกันค่ะ
ภาพประทับใจ
ติดตามเรื่องราวอื่นๆของเราได้ตามช่องนี้จ้า
https://www.youtube.com/channel/UCTy24VnkO-po05Yxkd0iHmg?view_as=subscriber
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้