มีดทำครัว Victorinox กับ Gerlach Poland คุณภาพแตกต่างกันมากไหมครับ

ถามครับ ใบมีดทั่วๆไป เช่นใบมีดคัทเตอร์ ใบมีดโกน ใบมีดทำครัว หรือใบมีดอะไรก็แล้วแต่ เหมือนเคยได้ยินแล้วเคยสังเกตุเห็น ว่า ถ้าไม่เคยเอามาใช้งานเลยเป็นของใหม่ เก็บไว้นานหลายๆปี พอจะเอามาใช้งานเหมือนว่าคว

มีดเกอร์ลาจ โปแลนด์ GERLACH POLAND มีของปลอมไหมครับ เห็นมาเล่ขายในตลาดนัด จาก 1290 บาทเหลือ 300 บาท มีแบบอยู่ในกล่องแบบในรูป กับแบบ ใส่ถุงพลาสติกเอาสก๊อตเทปแปะไว้ ดูไม่น่าไว้ใจ แบบในกล่องมันเขียน 1290

ช่วงนี้วีรสุมีเซล เลยอยากหามีดดีๆ ไว้ซักชุด อยากได้คำแนะนำเรื่องมีดของ Wusthof ว่าซื้อเล่มไหนหรือชุดไหนคุ้ม เท่าที่ดูใน catalog สนใจอยู่ 2-3 รายการ อยากให้ช่วยแนะนำว่าเลือกแบบไหนดี โดยมากใช้มีดในการปอ

อยากทราบว่า ส่วนนี้ของใบมีดเรียกว่าอะไร เมื่อใช้งานไปแล้ว ส่วนนี้หมดไป จะทำอย่างไรให้มีได้อีก และจำเป็นต้องมีไหม