สำหรับคราวนี้ขอจัด Sunday Brunch ที่โรงแรมสุโขทันซึ่งตั้งอยู่บนถนนสาทร
เหมือนเดิมนะครับ ขอฝากติดตามแฟนเพจวิจารณ์ร้านอื่นๆ ซึ่งมีทั้งในและต่างประเทศได้ที่
https://www.facebook.com/pages/World-Food-Review/1532831343634563 ถ้าชอบกดไลค์แชร์และคอมเมนต์ได้ครับ
การวิจารณ์ที่ผ่านมาในพันทิปดูจาก
http://pantip.com/profile/2080065
ประเทศที่มีการวิจารณ์: ไทย จีน ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ อิตาลี
ห้องอาหาร Colonade อยู่ที่ชั้น 1 ของโรงแรมสุโขทัย สำหรับ Sunday Brunch ที่นี่ค่อนข้างมีของหลากหลายและมีคนมารับประทานค่อนข้างมาก นอกจากนี้ที่นี่เป็นที่ที่สามารถดูเมนูรายการอาหารของ Sunday Brunch ได้จากเวบไซต์ของทางโรงแรม นอกจากนี้ที่นี่ยังมีการบรรเลงเพลงสดขับกล่อมด้วย
ทันทีที่เข้ามาก็จะได้ค็อคเทลเป็น Blue Ocean ซึ่งประกอบด้วย blue curacao และก็ rum มีรสออกเปรี้ยว ขมนิดๆ
เริ่มจาก appetizer ก่อน กลุ่มแรกเป็น Seafood on ice ซึ่งมีหอยนางรม 4 ชนิดแต่ส่วนตัวไม่ชอบเลยไม่ตักมา ที่ตักจะเป็นพวก crustacean คือ Maine Lobster, Rock Lobster, White Shrimp และ mud crab ซึ่งทั้งหมด เนื้อแน่น หวานมาก ตักน้ำจิ้มมาไม่ได้กินเลย
ต่อมาเป็น Japanese appetizer ก็คือซาชิมิและซูชิ โดยซาชิมิมี maguro, shake, tamago, hamachi และก็ saba ซึ่งซาบะได้ทำแบบ medium คือด้านนอกสุก ด้านในยังดิบอยู่ ซาชิมิที่นี่ไม่ได้สดมาก บางอย่างมีเมือกนิดๆ
ส่วนซูชิ ข้าวค่อนข้างแห้ง แข็งไปหน่อย มีข้าวไม่สุกปนอยู่ด้วย สำหรับผมส่วนนี้น่าผิดหวัง
หมวดต่อมาเป็น Western appetizer เริ่มต้นจาก Caesar salad ที่หั่นผักมาได้ค่อนข้างดี แต่ตัวน้ำสลัดเค็มไปนิด
Lobster bisque flambe with Pernod and Lobster butter อาหารนี้ทำตามสั่ง ไม่ได้เตรียมไว้ รสชาติกุ้งเข้มข้นมากๆ
Spaghetti cream sauce จานนี้ก่อนเสริ์ฟเขาจะคลุกในชีส grada parano ทำให้มีความข้นมาก เส้นออกหนึบๆเหมือนบะหมี่ รสออกเค็มนิดๆ เข้มข้นมากๆ
Fettucini pesto sauce เส้นแข็งไปนิด รสออกเค็มหน่อยๆ มันมาก แต่กลิ่นโหระพากลับไม่แรง
Spaghetti olio สปาเกตตี้ัผัดน้ำมัน เห็นหน้าตาเหมือนว่ารสชาติจะเข้มข้น แต่จริงๆแล้วออกเผ็ดโดด แต่ไม่กลมกล่อม ไม่เข้มข้น
จบจาก Appetizer แล้วก็ต้องเป็น Main Course เริ่มต้นจาก Roasted Wagyu Prime Rib with Yorkshire Puddings, Red Wine Sauce เนื้อวากิวอบนุ่มมาก กลิ่นของไวน์แดงค่อนข้างรุนแรง ส่วนพุดดิ้งด้านนอกแข็งไป แม้ข้างในจะเหนียวนุ่มก็ตาม
Grilled rock lobster เนื้อนุ่มดี แต่กลิ่นไหม้แรงไปนิด
Grilled sea bass in banana leaves ปลากะพงห่อด้วยใบตองก่อนย่าง ทำให้ได้กลิ่นของใบตองอยู่ในเนื้อปลา แต่เนื้อปลาสุกไปนิดนึง
24 hour pork ribs, Texas style หวาน นุ่ม แต่ไม่ได้นุ่มมาก
24 hour beef ribs, roast garlic oil เนื้อนุ่มพอสมควร แต่เนื่องจากย่างเป็นแบบ well done เอาไว้
ส่วนของ Desserts กันบ้าง เริ่มต้นจาก Deep dish pavlova เป็นครีมไข่ขาว เนื้อเนียน หวานพอสมควร คุลกกับเสาวรสและผลไม้อย่างสตรอเบอรี่ ทำให้มีรสเปรี้ยวตัด แต่ก็มีกล้วยและเมอแรงก์ด้วย
White Satin chocolate mousse, kumquat เป็นมูสเค้กหลายชั้นเลย ด้านล่างสุดเป็นเค้กช็อคโกแลตเนื้อเบา ต่อมาเป็นมูสช็อคโกแลตที่หวานขม ชั้นต่อมาก็เป็นมูสไวท์ช็อคโกแลตที่ออกหวาน และปิดด้านบนด้วยเจลส้มจี๊ดออกเปรี้ยว จึงตัดได้ดี
Warm Venezuela chocolate, frozen espelette pepper cream อันนี้จัดเป็น signature ตัวใหม่ของร้าน โกโก้ร้อนรสเข้มข้น ไม่หวาน ตามแบบฉบับของยุโรป กินกับครีมพริกไทยอ่อนที่ออกเผ็ดนิดๆ โดยจานนี้ต้องให้ก้อนครีมคลุกกับโกโ้กให้ทั่วก่อนจึงค่อยกิน จึงได้รสของโกโก้ที่ออกเผ็ดนิดๆ
Crepe Suzettes ตัวเครปเหี่ยวไปนิด ตัวซอสออกเปรี้ยวหวาน ส่วนไอศกรีมวานิลลารสชาติหวาน เนื้อเนียนนุ่ม
เค้กใบเตย อันนี้กลิ่นของใบเตยชัดเจนมาก รสออกหวาน
White chocolate mousse เนื้อเนียน หวาน กลิ่นของไวท์ช็อคโกแลตชัดเจนมาก
Blueberry cheesecake เนื้อเค้กผสมกับชีสเลย ออกร่วนๆในปาก รสไม่ค่อยเปรี้ยว ออกหวาน
Sticky toffee pudding topped with vanilla sauce พุดดิ้งอุ่นๆ เนื้อเด้งนิดๆ แต่ความรู้สึกดีๆจบทันทีกับรสชาติที่หวานมากๆ หวานจนกินไม่ลง
ส่วนของเครื่องดื่มก็มีน้ำมะพร้าวอ่อนที่หวานเล็กน้อย มีเนื้อมะพร้าวอ่อนให้หยิบด้วย แต่ไม่เย็น
อีกอย่างก็น้ำอ้อยที่รสชาติหวานเจี๊ยบ
สรุป
1. คนเยอะมาก ควรสำรองที่ไว้ก่อน
2. หาร้านยากสักหน่อย เพราะป้ายร้านเล็กนิดเดียว (เดินเลยมาแล้ว)
3. อาหารญี่ปุ่นไม่แนะนำเลย
4. คุณภาพของวัตถุดิบ (ยกเว้นโซนญี่ปุ่น) ถือว่าดีเลย
5. ส่วนของพาสต้าเราจะได้เห็นสิ่งหนึ่งที่ผมชอบมาก คือ การชิมส่วนของน้ำซอสที่ผัดก่อนใส่เส้นทุกจาน เพื่อการันตีว่ารสชาติไม่เพี้ยน
6. ส่วนของน้ำดื่มเพิ่มเติมน่าจะมีน้ำแข็งให้หน่อย หรือควรจะเย็นมากๆ
7. ที่เห็นนี้เป็นแค่ส่วนเดียวเท่านั้น ยังมีอีกเยอะ ราคาก็ค่อนข้างแรงในระดับ 3XXX
[CR] Summer Sunday Brunch @ Colonnade, The Sukhothai Hotel
เหมือนเดิมนะครับ ขอฝากติดตามแฟนเพจวิจารณ์ร้านอื่นๆ ซึ่งมีทั้งในและต่างประเทศได้ที่ https://www.facebook.com/pages/World-Food-Review/1532831343634563 ถ้าชอบกดไลค์แชร์และคอมเมนต์ได้ครับ
การวิจารณ์ที่ผ่านมาในพันทิปดูจาก http://pantip.com/profile/2080065
ประเทศที่มีการวิจารณ์: ไทย จีน ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ อิตาลี
ห้องอาหาร Colonade อยู่ที่ชั้น 1 ของโรงแรมสุโขทัย สำหรับ Sunday Brunch ที่นี่ค่อนข้างมีของหลากหลายและมีคนมารับประทานค่อนข้างมาก นอกจากนี้ที่นี่เป็นที่ที่สามารถดูเมนูรายการอาหารของ Sunday Brunch ได้จากเวบไซต์ของทางโรงแรม นอกจากนี้ที่นี่ยังมีการบรรเลงเพลงสดขับกล่อมด้วย
ทันทีที่เข้ามาก็จะได้ค็อคเทลเป็น Blue Ocean ซึ่งประกอบด้วย blue curacao และก็ rum มีรสออกเปรี้ยว ขมนิดๆ
เริ่มจาก appetizer ก่อน กลุ่มแรกเป็น Seafood on ice ซึ่งมีหอยนางรม 4 ชนิดแต่ส่วนตัวไม่ชอบเลยไม่ตักมา ที่ตักจะเป็นพวก crustacean คือ Maine Lobster, Rock Lobster, White Shrimp และ mud crab ซึ่งทั้งหมด เนื้อแน่น หวานมาก ตักน้ำจิ้มมาไม่ได้กินเลย
ต่อมาเป็น Japanese appetizer ก็คือซาชิมิและซูชิ โดยซาชิมิมี maguro, shake, tamago, hamachi และก็ saba ซึ่งซาบะได้ทำแบบ medium คือด้านนอกสุก ด้านในยังดิบอยู่ ซาชิมิที่นี่ไม่ได้สดมาก บางอย่างมีเมือกนิดๆ
ส่วนซูชิ ข้าวค่อนข้างแห้ง แข็งไปหน่อย มีข้าวไม่สุกปนอยู่ด้วย สำหรับผมส่วนนี้น่าผิดหวัง
หมวดต่อมาเป็น Western appetizer เริ่มต้นจาก Caesar salad ที่หั่นผักมาได้ค่อนข้างดี แต่ตัวน้ำสลัดเค็มไปนิด
Lobster bisque flambe with Pernod and Lobster butter อาหารนี้ทำตามสั่ง ไม่ได้เตรียมไว้ รสชาติกุ้งเข้มข้นมากๆ
Spaghetti cream sauce จานนี้ก่อนเสริ์ฟเขาจะคลุกในชีส grada parano ทำให้มีความข้นมาก เส้นออกหนึบๆเหมือนบะหมี่ รสออกเค็มนิดๆ เข้มข้นมากๆ
Fettucini pesto sauce เส้นแข็งไปนิด รสออกเค็มหน่อยๆ มันมาก แต่กลิ่นโหระพากลับไม่แรง
Spaghetti olio สปาเกตตี้ัผัดน้ำมัน เห็นหน้าตาเหมือนว่ารสชาติจะเข้มข้น แต่จริงๆแล้วออกเผ็ดโดด แต่ไม่กลมกล่อม ไม่เข้มข้น
จบจาก Appetizer แล้วก็ต้องเป็น Main Course เริ่มต้นจาก Roasted Wagyu Prime Rib with Yorkshire Puddings, Red Wine Sauce เนื้อวากิวอบนุ่มมาก กลิ่นของไวน์แดงค่อนข้างรุนแรง ส่วนพุดดิ้งด้านนอกแข็งไป แม้ข้างในจะเหนียวนุ่มก็ตาม
Grilled rock lobster เนื้อนุ่มดี แต่กลิ่นไหม้แรงไปนิด
Grilled sea bass in banana leaves ปลากะพงห่อด้วยใบตองก่อนย่าง ทำให้ได้กลิ่นของใบตองอยู่ในเนื้อปลา แต่เนื้อปลาสุกไปนิดนึง
24 hour pork ribs, Texas style หวาน นุ่ม แต่ไม่ได้นุ่มมาก
24 hour beef ribs, roast garlic oil เนื้อนุ่มพอสมควร แต่เนื่องจากย่างเป็นแบบ well done เอาไว้
ส่วนของ Desserts กันบ้าง เริ่มต้นจาก Deep dish pavlova เป็นครีมไข่ขาว เนื้อเนียน หวานพอสมควร คุลกกับเสาวรสและผลไม้อย่างสตรอเบอรี่ ทำให้มีรสเปรี้ยวตัด แต่ก็มีกล้วยและเมอแรงก์ด้วย
White Satin chocolate mousse, kumquat เป็นมูสเค้กหลายชั้นเลย ด้านล่างสุดเป็นเค้กช็อคโกแลตเนื้อเบา ต่อมาเป็นมูสช็อคโกแลตที่หวานขม ชั้นต่อมาก็เป็นมูสไวท์ช็อคโกแลตที่ออกหวาน และปิดด้านบนด้วยเจลส้มจี๊ดออกเปรี้ยว จึงตัดได้ดี
Warm Venezuela chocolate, frozen espelette pepper cream อันนี้จัดเป็น signature ตัวใหม่ของร้าน โกโก้ร้อนรสเข้มข้น ไม่หวาน ตามแบบฉบับของยุโรป กินกับครีมพริกไทยอ่อนที่ออกเผ็ดนิดๆ โดยจานนี้ต้องให้ก้อนครีมคลุกกับโกโ้กให้ทั่วก่อนจึงค่อยกิน จึงได้รสของโกโก้ที่ออกเผ็ดนิดๆ
Crepe Suzettes ตัวเครปเหี่ยวไปนิด ตัวซอสออกเปรี้ยวหวาน ส่วนไอศกรีมวานิลลารสชาติหวาน เนื้อเนียนนุ่ม
เค้กใบเตย อันนี้กลิ่นของใบเตยชัดเจนมาก รสออกหวาน
White chocolate mousse เนื้อเนียน หวาน กลิ่นของไวท์ช็อคโกแลตชัดเจนมาก
Blueberry cheesecake เนื้อเค้กผสมกับชีสเลย ออกร่วนๆในปาก รสไม่ค่อยเปรี้ยว ออกหวาน
Sticky toffee pudding topped with vanilla sauce พุดดิ้งอุ่นๆ เนื้อเด้งนิดๆ แต่ความรู้สึกดีๆจบทันทีกับรสชาติที่หวานมากๆ หวานจนกินไม่ลง
ส่วนของเครื่องดื่มก็มีน้ำมะพร้าวอ่อนที่หวานเล็กน้อย มีเนื้อมะพร้าวอ่อนให้หยิบด้วย แต่ไม่เย็น
อีกอย่างก็น้ำอ้อยที่รสชาติหวานเจี๊ยบ
สรุป
1. คนเยอะมาก ควรสำรองที่ไว้ก่อน
2. หาร้านยากสักหน่อย เพราะป้ายร้านเล็กนิดเดียว (เดินเลยมาแล้ว)
3. อาหารญี่ปุ่นไม่แนะนำเลย
4. คุณภาพของวัตถุดิบ (ยกเว้นโซนญี่ปุ่น) ถือว่าดีเลย
5. ส่วนของพาสต้าเราจะได้เห็นสิ่งหนึ่งที่ผมชอบมาก คือ การชิมส่วนของน้ำซอสที่ผัดก่อนใส่เส้นทุกจาน เพื่อการันตีว่ารสชาติไม่เพี้ยน
6. ส่วนของน้ำดื่มเพิ่มเติมน่าจะมีน้ำแข็งให้หน่อย หรือควรจะเย็นมากๆ
7. ที่เห็นนี้เป็นแค่ส่วนเดียวเท่านั้น ยังมีอีกเยอะ ราคาก็ค่อนข้างแรงในระดับ 3XXX
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น