หมูกระจก

ช่วงเวลาเร่งรีบระหว่างจะไปโรงเรียน ก็ได้ซื้อข้าวกล่องมาและ​ก​​​ไปเห็นหมูย่าง ที่ขายในร้านเดียวกัน ก็เลยบอกแม่ค้าว่าเอาหมูย่าง 1 ไม้ใส่ถุงด้วยแต่ดูแม่ค้าใส่ถุงมาแบบนี้รอบหน้าเราจะซื้อร้านนี้อีกดีไหมหร

เรื่องมันคือ อยากกินหมูกระจก ซึ่งหาซื้อยากมาก เลยหาในเน็ต ไปเจอแฟนเพจหนึ่งภาพหมูน่าตาน่ากินมาก จัดไปสักครึ่งกิโล (เบาๆ) เพจนี้เลยจ่ะ หมูกระจกเจ๊อร เชียงใหม่ สั่งตั้งแต่วันพฤหัสที่ 20 พย. เค้าบอกคิว

"ตั้งใจทำ" ร้านก๋วยเตี๋ยว ซอยพึ่งมี 50/34 (สุขุมวิท 93 / อ่อนนุช 44) เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ได้ทำขนมจีนน้ำเงี้ยว และได้แบ่งเอาไปให้ญาติ ที่หมู่บ้านนันทวัน อ่อนนุช 44 กับญาติที่อยู่ซอยพ

หน้าตาคล้ายขนมถ้วยแต่ว่าตัวแป้งจะทำจากแป้งข้าวเจ้า (ลองชิมเปล่าๆมีรสชาติเค็มอ่อนๆ) ขนาด 1 ฝาใกล้เคียงกับ 1 ฝาขนมครก ซื้อมาในราคา 10 ฝา พร้อมเครื่อง 60 บาท ตอนซื้อแม่ค้าถามว่าให้นึ่งแป้งเลยไหมหรือจะไ

บ้านเราทำอาชีพค้าขาย คุณพ่อทำอาหารเก่งมาก จึงขายอาหารเป็นหลัก ตั้งแต่ข้าวมันไก่ ขาหมู หมูกรอบ กะเพาะปลา เมนูผัดแกงทอดพ่อเอาหมดเลย ตอนเด็กๆ เราเลยกินเก่งมาก เพราะที่บ้านทำอาหารไม่เคยซ้ำเลยค่ะ ข้อดีข

ใครพอจะมีสูตรทำหมูกระจกบ้างครับ ซื้อมากินแล้วอร่อยดี ใครมีวิธีช่วยบอกหน่อย อยากได้แบบกรอบ ที่ไม่เหมือนแคบหมู ตอนนี้กำลังจะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว ลองหาสูตรใน Google ก็ไม่เจอ อยากหาสูตรมาลองทำบ้าง หน้าตาท

ช่วงนี้เดินผ่านตลาดทีไร ได้กลิ่นหมูปิ้งทีไร ใจมันกลับไปยุคประถมทุกที เลยอยากถามเพื่อน ๆ ว่า... ถ้าต้องเลือกหมูปิ้งกินสักไม้ คุณจะเลือก... หมูปิ้งแบบโบราณ – เน้นเค็ม หอมกระเทียมพริกไทย ดำ ๆ แห้